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Consejos y trucos
• Para impedir que la masa se seque, consérvela enrollada en film
transparente hasta el momento de prepararla.
• termine de preparar una lámina de pasta antes de comenzar con
la siguiente.
• Para facilitar la manipulación, recomendamos que la longitud total
de la lámina de pasta sea de 60 a 80 cm aprox.
• asegúrese de no introducir demasiada masa en el embudo para
evitar que se salga por los laterales.
• los raviolis frescos se pueden cocinar inmediatamente o congelar.
Propuesta de receta
receta básica de masa de pasta
Masa:
300 g de espinacas picadas y escaldadas
200 g de requesón
100 g de parmesano rallado
2 yemas de huevo
1 diente de ajo picado
1 cucharada de pan rallado
sal y pimienta
Mezclar todos los ingredientes para la masa y salpimentar para
darles sabor.
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extender la masa de pasta para hacer pasta formando láminas y
rellenarlas tal como se describe en "Elaboración de raviolis".
Cocer los raviolis al dente en abundante agua hirviendo con sal y
removerlos mientras tanto. los raviolis frescos requieren unos
5 minutos; los raviolis ligeramente secos, aprox. 7– 8 minutos; y los
raviolis secos, 10 –12 minutos. el tiempo de cocción exacto
depende del grosor de la masa de pasta, del relleno y de si los
raviolis están más o menos secos.
Limpieza y cuidado
• limpie el accesorio para raviolis con una brocha o con un palillo
de madera después de utilizarlo.
• limpie el embudo de plástico con agua caliente y un poco de
detergente suave.
• limpie la carcasa únicamente con un paño seco y suave.
• no sumerja la máquina ni los accesorios en agua. no los lave en
el lavavajillas.
• Para la limpieza, no utilice detergentes abrasivos o objetos
afilados o agudos.
recomendamos conservar el accesorio para raviolis en su embalaje
original.
¡artículo solo para el uso doméstico!
¡No sumergir en líquidos!
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