Tabla de contenido
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TABLA DE COCCIÓN
CARNE
GROSOR
DE RES
(cm)
Bistec
0,5 - 1
Bistec
0,5 - 1
Filete
3-4
Filete
3-4
Filete
3-4
Filete rib eye
2-3
Filete rib eye
2-3
Filete rib eye
2-3
Filete rib eye
2-3
Hamburguesa
2-3
Brochetas
N°
NIVEL
PIEZAS
COCCIÓN
2
Bien cocido
4
Bien cocido
4
Rojo
4
Medio rojo
4
Bien cocido
2
Medio rojo
2
Bien cocido
4
Medio rojo
4
Bien cocido
6
Bien cocido
6
Bien cocido
MODO
PLACAS
GRILL DE
ACANALADA
CONTACTO
BBQ
ACANALADA
GRILL DE
ACANALADA
CONTACTO
GRILL DE
ACANALADA
CONTACTO
GRILL DE
ACANALADA
CONTACTO
GRILL DE
ACANALADA
CONTACTO
GRILL DE
ACANALADA
CONTACTO
BBQ
ACANALADA
BBQ
ACANALADA
GRILL DE
ACANALADA
CONTACTO
GRILL DE
ACANALADA
CONTACTO
45
°F/°C SEAR
MÍN.
450/
√
2 - 3
230
450/
5 - 6
230
450/
√
4 - 5
230
450/
√
7 - 8
230
450/
√
10 - 11 untar
230
450/
4 - 5
230
450/
7 - 8
230
450/
10 - 12 untar
230
450/
14 - 16 untar
230
450/
√
8 - 10
230
450/
13 - 15 untar
230
CONSEJOS
untar
bien
con aceite el
alimento
untar
bien
con aceite el
alimento, vol-
tear a mitad
de la cocción
untar
bien
con aceite el
alimento
untar
bien
con aceite el
alimento
bien
con aceite el
alimento
untar
bien
con aceite el
alimento
untar
bien
con aceite el
alimento
bien
con aceite el
alimento, vol-
tear a mitad
de la cocción
bien
con aceite el
alimento, vol-
tear a mitad
de la cocción
untar
bien
con aceite el
alimento
bien
con aceite el
alimento, vol-
tear a mitad
de la cocción
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