Kenwood CCL50 Manual De Instrucciones página 49

Tabel voor aanbevolen gebruik – vervolgd
Functie
Meselement
Voor het hakken van ingrediënten voorafgaand aan het koken en voor het
pureren na het koken.
Voor het maken van deeg en cakebeslag.
Recept voor brioche
Fase 1
Melk
Droge actieve gist
Fase 2
Sterke bloem
Zout
Suiker
Eieren
Boter, gekoeld
Roerder
Voor het voorzichtig roeren van gerechten, waarbij de ingrediënten intact
blijven.
Niet hoger dan snelheid 9 gebruiken.
Boter/margarine en
suiker vermengen
voor een taart
Brownies
Garde
Voor het kloppen van lichte ingrediënten zoals eiwit, room, mayonaise en
hollandaisesaus.
Eiwit
Slagroom
Mayonnaise
5/30˚C
7/UIT
8/UIT
7 – 8
5
8 – 9
9
9
45
2 min.
15 secs
2 min.
2 - 3 min..
gewicht van vet en
2 - 3 min..
3½ – 4 min.. 2 – 8 (70 – 280 g)
1 – 1½ min..
1 – 3 min.. Mengsel met 2 - 4
120 g
10 g
380 g
5 g
30 g
3 (150 g)
105 g
Gecombineerd
suiker tot 400 g
Tot 1,2 kg
200 g – 600 g
eieren