Henny Penny COMPUTRON 8000 Manual De Servicio

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Resumen de contenidos para Henny Penny COMPUTRON 8000

Página 2: Sección 1. Operación
1-1. INTRODUCCIÓN Esta sección contiene los procedimientos básicos para la operación y programación del control Henny Penny Computron 8000. Consulte el Manual de Servicio de la freidora para información adicional. 1-2. CONTROLES DE OPERACIÓN (Vea la Figura 1-1) Figure. 1-1...
Página 3 Fig. Pos. Descripción Función luz “calor” Luz indicadora que enciende cuando el control pide calor. Encienden los calentadores o el quemador y calientan el aceite. Indicador Indica todas las funciones del ciclo de cocción, digital. programación, diagnóstico y alarmas luz “presión” Luz indicadora que enciende cuando cierra la válvula solenoide y empieza a aumentar la presión en el interior de la olla.
Página 4: Ajuste Del Reloj
1-3. AJUSTE DEL RELOJ AVISO Al arrancar el controlador por primera vez o después de reemplazarlo, si aparece automáticamente la leyenda “CLOCK SET”, siga al paso 4. 1. Oprima y sostenga la tecla “P PROG” por 5 segundos hasta que aparezca la leyenda “LEVEL 2” en el indicador digital.
Página 5: Operaciones Y Procedimientos Básicos
15. Oprima la tecla “P PROG” y aparecerá la leyenda “CS7, DAYLIGHT SAVINGS ADJ” y la indicación “2.US”. Use las teclas “flecha arriba” y “flecha abajo” para elegir entre las siguientes alternativas: a. “1.OFF”. El control no hace cambio a hora de verano. b.
Página 6 ADVERTENCIA No suspenda el ciclo de precalentamiento mientras no se haya derretido aceite suficiente para cubrir completamente las resistencias o la cámara de combustión. De lo contrario se producirán humo excesivo o incendios. 5. Una vez que termine el ciclo de precalentamiento, la luz “WAIT” destella hasta cuando el aceite llegue a 5°F (3°C) por debajo de la temperatura programada.
Página 7 PELIGRO. REDUCCIÓN DE PRESIÓN OBSERVE LA LECTURA DEL INDICADOR DE PRESIÓN. NO INTENTE ABRIR LA TAPA ANTES DE QUE LA PRESIÓN BAJE A CERO. ABRIR LA TAPA MIENTRAS HAY PRESIÓN EN LA OLLA PERMITE EL ESCAPE DE ACEITE Y HUMEDAD CALIENTES, LO CUAL OCASIONARÁ...
Página 8: Limpieza
1-5. LIMPIEZA El control Computron 8000 tiene un programa de limpieza que sirve para limpiar la olla cuando se pone la freidora en servicio por primera vez y cada vez que se cambia el aceite. En el Manual de Servicio se describen en detalle los pasos necesarios para limpiar la olla.
Página 9: Sección 2. Programación
SECCIÓN 2. PROGRAMACIÓN 2-1. INTRODUCCIÓN Los controladores vienen programados de fábrica; también se pueden programar las funciones deseadas en el campo. Esta sección contiene las indicaciones para programar productos e información sobre el Nivel 2, que permite hacer ajustes más detallados. 2-2.
Página 10 6. Oprima momentáneamente la tecla “P PROG” y en el indicador digital aparecen la leyenda “1. COOK TIME” y el tiempo de cocción programado. Use la tecla “flecha arriba” o “flecha abajo” para cambiar el tiempo. El tiempo está dado en minutos y segundos. Si se sostiene cualquiera de las dos teclas, el tiempo cambiará...
Página 11 13. Oprima momentáneamente la tecla “P PROG” y en el indicador digital aparecen la leyenda “L COMP REF” y la temperatura promedio programada para los productos que se cocinan. La compensación de carga hace que el reloj corra más rápidamente cuando la temperatura del aceite está por encima de ese valor y más lentamente cuando está...
Página 12 AVISO Oprima y sostenga la tecla “i-INFO” en cualquier momento para salir del menú de opciones o espere 30 segundos y el control automáticamente sale del menú. Los siguientes son ejemplos de la manera de copiar y borrar programas: Copiar Ingrese en el menú...
Página 13: Programación Especial
Oprima la tecla 1 para confirmar la instrucción de borrar todos los programas. El control borra cada programa y en el indicador digital aparecen sucesivamente las leyendas: “ERASING 1” “ERASING 2” “ERASING 3” “ERASING 4” “ERASING 5” “ERASING 6” “ERASING 7” “ERASING 8”...
Página 14 SP-1. Grados Centígrados o Fahrenheit a. Siga los pasos 1 y 2. b. En el indicador digital aparecen las leyendas “SP-1”, “TEMP UNITS” y “°F” o “°C”. c. Use la tecla “flecha arriba” o “flecha abajo” para cambiar de grados Fahrenheit (°F) a grados Centígrados (°C) o vice versa.
Página 15 SP-5. Tono de la alarma Es posible ajustar la frecuencia del tono de alarma. a. Siga los pasos 1 y 2. b. Oprima cuatro veces la tecla “P PROG” y en el indicador aparecen las leyendas “SP-5”, “AUDIO TONE (HZ)” y la frecuencia programada. c.
Página 16 d. Con el Programa de Descanso activo (indicación “YES”), oprima montáneamente la tecla “P PROG” y en el indicador digital aparecen las leyendas “SP-7A” y “IDLE SETPT TEMP” y la temperatura programada. e. Use la tecla “flecha arriba” o “flecha abajo” para cambiar la temperatura. f.
Página 17 f. Si en el paso e. se escogió “YES”, oprima la tecla “P PROG” y en el indicador digital aparecen las leyendas “SP-8C”, “FILTER LOCKOUT AT...” y un valor entre 100% y 200%. Use la tecla “flecha arriba” o “flecha abajo” para cambiar este valor. Cuando se completa el porcentaje programado de ciclos de cocción, se bloquea el control hasta que se filtre el aceite.
Página 18 SP-11. Temperatura de limpieza de la olla Es posible programar la temperatura a la cual se limpia la olla. a. Siga los pasos 1 y 2. b. Oprima repetidamente la tecla “P PROG” hasta que en el indicador aparecen las leyendas “SP-10”, “CLEAN-OUT TMP”...
Página 19: Registro De Datos, Control De Calor, Programación Técnica Yestadísticas
Los programas de Registro de Datos, Control de Calor, Programación Técnica y Estadísticas son principalmente para uso de los técnicos de la fábrica Henny Penny. Para mayor información sobre estos programas, comuníquese con el Departamento de Servicio Técnico de Henny Penny en los teléfonos 1- 800-417-8405 (llamada sin costo desde Estados Unidos) o al +1-937-456-8405 desde cualquier parte del mundo.
Página 20: Sección 3. Códigos De Error
SECCIÓN 3. CÓDIGOS DE ERROR 3-1. INTRODUCCIÓN En esta sección se encuentra una tabla con los códigos de error y sus significados. Si se presenta un problema en la puesta en marcha de una freidora nueva, verifique que se ha hecho la instalación conforme a todas las indicaciones dadas en el Manual de Servicio de las Freidoras 500/600/561.
Página 21 y las plaquetas I/O y del controlador. AVISO Este error puede aparecer aún cuando el interruptor principal se encuentra en posición OFF. Desenchufe la freidora o suspenda la corriente al circuito. Consumo eléctrico bajo Verifique la instalación eléctrica, los (freidoras eléctricas contactores y los calentadores.
Página 22: Sección 4. Información
SECCIÓN 4. INFORMACIÓN 4-1. RECUPERACIÓN DE INFORMACIÓN El control de la freidora recoge y guarda información sobre el funcionamiento de la freidora y la acción del operario. Oprima simultáneamente las teclas “P PROG” e “i INFO” y en el indicador digital aparece la leyenda “*INFO MODE*”.
Página 23 Característica Leyenda en el indicador Hora a la cual se inició el último ciclo de cocción STARTED 10.25A El último producto que se cocinó PRODUCT - 1 - ¿La freidora había alcanzado temperatura antes de READY? empezar a cocinar? Se apagó la freidora faltando tiempo o pasado el tiempo *DONE* +9 SEC de fin de ciclo...
Página 24 4. REVIEW USAGE (Revisar consumos) Oprima la tecla “P PROG” y en el indicador digital aparece la leyenda “REVIEW USAGE”. Oprima la tecla “flecha abajo” para leer las estadísticas de consumo acumuladas desde la última vez que se borraron. A continuación, un ejemplo de las estadísticas de consumo: Característica Leyenda en el indicador Fecha en que se borraron las estadísticas por última vez...
Página 25 S = Circuito de enclavamiento del interruptor principal. La indicación S indica que el interruptor principal se encuentra es posición COOK. La ausencia de la S es indicio de que el interruptor principal está en otra posición, está averiado o conectado incorretamente. F = Ventilador (freidoras modelo OFG-320 y OFG-340 sólamente).
Página 26 8. CPU TMP (Temperatura del controlador) Oprima la tecla “P PROG” y en el indicador digital aparecen la leyenda “8. CPU TMP” y la temperatura de la plaqueta principal del controlador. 9. ANALOG (Análogo) Oprima la tecla “P PROG” y en el indicador digital aparecen la leyenda “9. ANALOG” y una serie de valores, por ejemplo: “...