Sanitización Evaporador; Limpieza De La Cubeta Receptora De Goteo; Limpieza Del Condensador; Limpieza Del Condensador Granitore 1 - horeca Granitore 1 Manual De Empleo

Nota: instalar correctamente los componentes, tal como se
ilustra en la gura. Si no se lubrica el tapón puede salir pro-
ducto por el grifo.
7.6. Sanitización evaporador
Antes de continuar con la puesta en marcha de la máquina, hay que efectuar la
sanitización del evaporador.
1 preparar la solución sanitizante en un recipiente (seguir las instrucciones
indicadas en el paquete del sanitizante)
2 Echar la solución sanitizante en la cuba;
3 Dejar que actúe durante el tiempo necesario (ver instrucciones sanitizante).
4 Vaciar el sanitizante de la cuba trámite el grifo.
Sucesivamente hay que continuar con un enjuagado correcto de la cuba y del
evaporador para eliminar los residuos de sanitizante
Atención: el enjuagado de la cuba para eliminar la solución sa-
nitizante tiene que realizarse como se indica en el paquete del
sanitizante y de acuerdo con las normas higiénicas en vigor en
el país de empleo de la máquina.

7.7. Limpieza de la cubeta receptora de goteo

El vaciado y limpieza de la cubeta receptora de goteo deberá efectuarse dia-
riamente.
Nota. Las operaciones de limpieza deben efectuarse en todas
las cubetas presentes en la máquina.
traerla tirando hacia afuera.
Fig.45
Lavar la cubeta y la rejilla por separado en agua tibia. Secar los componentes
lavados.
Reinstalar la rejilla sobre la cubeta.
Montar el tubo de descarga en la respectiva abertura. Instalar la cubeta en su
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7.8. Limpieza del condensador

La limpieza del condensador es de exclusiva competencia del
técnico especializado, que deberá respetar todas las secuen-
cias operativas y emplear medios adecuados a n de observar
rigurosamente las normas vigentes en esta materia.
Efectuar una limpieza periódica del condensador instalado en el
interior de la máquina.
Atención: quitando los cárteres se tiene acceso a algunas su-
per cies cortantes de la máquina
Un condensador sucio puede comprometer el funcionamiento
de la máquina.
Para obtener acceso al condensador se deben retirar los cárteres de protección.
Está prohibido usar la máquina incluso con un solo panel (frontal,
trasero o lateral) no correctamente montado. La limpieza del con-
densador no debe ser efectuada por el operador.

7.8.1. Limpieza del condensador Granitore 1

Utilizar un destornillador idóneo para desmontar los cárteres de protección.
bastidor (los tornillos están instalados en los costados, a la derecha y a la
izquierda).
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Fig.46
Una vez desmontados los cárteres, utilizar un pincel seco para remover el pol-
vo acumulado internamente durante el funcionamiento.
Fig.47
Después de haber limpiado el condensador con esmero, reinstalar todos los
cárteres de protección.
SL310006542 Ed.02 - 07-2017