Guía De Cocción - Samsung MC28H5015 Serie Manual Del Usuario

Apropiado
Recipiente
para la
cocción en
microondas
• Platos de cristal ✓
Se pueden utilizar para recalentar alimentos o
líquidos. Los objetos frágiles se pueden romper
o astillar si se someten bruscamente a un calor
excesivo.
✓
• Tarros de cristal
Retire la cubierta. Para volver a calentar
únicamente.
Metal
• Platos
✗
Pueden provocar arcos eléctricos o inflamarse.
• Sujeciones ✗
metálicas de
bolsas de
congelación
Papel
• Platos, tazas,
✓
Para tiempos de cocción cortos o calentamientos
servilletas de
sencillos. Para absorber el exceso de humedad.
mesa y papel
absorbente
Pueden crear arcos eléctricos.
✗
• Papel reciclado
Plástico
• Recipientes
✓
Todo, especialmente si se trata de termoplástico
resistente al calor. Ciertas materias plásticas se
pueden velar o decolorar cuando están sujetas a
temperaturas elevadas. No utilice plástico de
melamina.
Se puede usar para retener la humedad. No
• Film extensible ✓
debe entrar en contacto con los alimentos.
Tenga un especial cuidado cuando retire el film
del recipiente; el vapor que se desprende en
ese momento está muy caliente.
• Bolsas de
✓ ✗
Únicamente si soportan la temperatura de
congelación
ebullición o si son apropiados para la cocción en el
horno. No deben estar cerrados herméticamente.
Si es necesario, perfore la superficie con un
tenedor.
✓
Papel Se puede usar para retener la humedad e
impedir las salpicaduras.
parafinado o
sulfurizado
✓: recomendado ✓✗: se debe usar con precaución
MC28H5015AK_EF_DE68-04234C-01_FR.indd 31
Observaciones
✗: arriesgado
Español - 31
guía de cocción
MICROONDAS
Las microondas son primero atraídas y después absorbidas por el agua, la
grasa y el azúcar que contienen los alimentos.
Al penetrar en los alimentos, las microondas provocan una excitación de
las moléculas. Esta agitación crea movimientos de fricción que generan
el calor necesario para la cocción de los alimentos.
COCCIÓN
Recipientes utilizados para la cocción en microondas
Para una eficacia máxima, los recipientes deben dejar que la energía de
las microondas pase a través de ellos. Las microondas son reflejadas
por los metales, como, por ejemplo, el acero inoxidable, el aluminio y el
cobre, pero pueden atravesar la cerámica, el cristal, la porcelana, el
plástico, el papel o la madera. Los alimentos no deben cocinarse nunca
en recipientes metálicos.
Alimentos adecuados para la cocción en microondas
Una gran variedad de alimentos es adecuada para la cocción en
microondas: las verduras frescas o ultracongeladas, frutas, pasta, arroz,
trigo, alubias, pescado y carne. Las salsas, cremas, sopas, postres al
vapor, mermeladas y condimentos a base de frutas se pueden
igualmente calentar de nuevo en un horno microondas. En resumen, la
cocción en microondas es idónea para todo alimento preparado
habitualmente en una placa de cocción clásica (por ejemplo: fundir
mantequilla o chocolate, consulte el capítulo de consejos, técnicas y
trucos).
Cocción cubierta
Es muy importante cubrir los alimentos durante la cocción, porque la
evaporación del agua contribuye al proceso de cocción. Puede cubrirlos
de diferentes maneras: con un plato de cerámica, una cubierta de
plástico o un film transparente especial para microondas.
Tiempo de reposo
Es importante respetar el tiempo de reposo, cuando haya finalizado la
cocción, con el fin de dejar que la temperatura sea homogénea en el
interior de los alimentos.
2015-01-31 5:05:28