Weber SMOKEY MOUNTAIN COOKER Guia Del Propietario página 59

F) Het water in de smoker wordt gebruikt om de temperatuur laag te houden.
Controleer elke 3 tot 4 uur het waterniveau. Als de temperaturen in de smoker
stijgen, moet u meer water in de pan doen.
G) Omdat rauw vlees poreuzer is dan bereid vlees, wordt er meer houtrook
geabsorbeerd aan het begin van het rookproces. Meer hout toevoegen: open het
luik en plaats met een tang de blokjes boven op de brandende briketten en sluit
daarna het luik. Controleer of de openingen onder en boven in de smoker ten minste
gedeeltelijk geopend zijn.
H) Als het roken klaar is, kunt u de roosters afborstelen met een messing
schoonmaakborstel of met een prop aluminiumfolie om de resten te verwijderen en
dient u alle openingen te sluiten om de briketten te doven.
Opmerking: gebruik geen water om de briketten te doven, hierdoor kan de porselein
geëmailleerde afwerking beschadigen.
KOOKTIPS
van gerechten. Bij gebruik van slechts één grillrooster, raden wij aan om het
bovenste grillrooster te gebruiken zodat u goed bij uw gerecht kunt.
dalen en is er een langere bereidingstijd vereist.
de deksel wordt opgetild, moeten er 15 tot 20 minuten aan uw bereidingstijd
worden toegevoegd.
smoker. Pas uw bereidingstijden hier op aan.
zo nodig heet water toe om de pan te vullen. Gebruik het luik aan de voorzijde
van de smoker om briketten of water toe te voegen. Gebruik altijd heet water om
de waterpan bij te vullen.
houtsoorten en vleessoorten. Wij raden aan om het "Smoker's dagboek"
(achter in dit boek) te gebruiken bij het experimenteren. Noteer ingrediënten,
hoeveelheid hout, combinaties en resultaten, zodat u uw successen kunt
herhalen.
BEGINNEN
NL
WWW.WEBER.COM
® 59