ECG ESP 20301 Manual Del Usuario página 132

gładką mąkę) spowoduje, że woda nie będzie mogła
przepływać przez kawę, nawet pod ciśnieniem.
Powstała kawa będzie ciemna i gorzka.
Z kolei grubo zmielona lub niedostatecznie ubita kawa
spowoduje powstanie kwaśnej i bezwonnej kawy.
Grubo zmieloną kawę można ubić mocniej, z kolej
delikatnie zmieloną kawę należy ubijać łagodniej.
Podczas wyboru mielonej kawy należy zwrócić uwagę
na informacje na opakowaniu. Z reguły podano tutaj,
do jakiego typu ekspresów do kawy jest przeznaczona
Espresso
Americano
Cappuccino
klasyczne
132
kawa. Wybierz taką, która posiada oznaczenie typu
ESPRESSO – na przykład „ESPRESSO MACINATO",
symbol dźwigniowego ekspresu do kawy lub
informację, że kawa nadaje się do wszystkich typów
ekspresów do kawy. Młynki do kawy zazwyczaj mają
możliwość regulacji grubości mielenia i posiadają
zaznaczoną grubość dla kawy „ESPRESSO". Należy przy
tym pamiętać, aby kawa miała konsystencję zbliżoną
do struktury soli kuchennej.
crema
30 ml espresso
+/- 5 ml
Ristretto
filiżanka espresso
60–90 ml
gorąca woda
30 ml espresso
+/- 5 ml
filiżanka cappuccino
150–180 ml
pianka mleczna
ciepłe mleko
30 ml espresso
+/- 5 ml
filiżanka cappuccino
150–180 ml
macchiato
crema
20 ml espresso
filiżanka espresso
60–90 ml
pianka mleczna
30 ml espresso
+/- 5 ml
ciepłe mleko
minimum 200 ml
Latte
wysoka szklanka
więcej niż 250 ml