Arranque Del Ciclo De Trabajo - Moretti Forni iRoll iP 33 Manual Instrucciones

Para incrementar el espesor del disco de masa (+): Girar la perilla F en sentido horario
FIG. 4.1
F
4.4

ARRANQUE DEL CICLO DE TRABAJO

Una vez que se ha alcanzado la estabilización térmica de los platos (el tiempo de espera cambia
según el valor de temperatura seleccionado), se puede iniciar la fase de funcionamiento. Con
la ayuda de una espátula adecuada (Figura 4.2) y ligeramente enharinada, tomar una bola de
masa previamente fermentada (al menos 4-6 horas) y colocarla en el centro del plato inferior.
Presionar los botones de arranque C (FIG.3.1) para iniciar el ciclo de subida y bajada del plato
inferior.
La duración de la fase de contacto entre los platos necesaria para formar el disco de masa está
regulada por el temporizador D (FIG.3.1) en relación con el valor previamente seleccionado.
Durante el contacto entre los dos platos, el indicador D muestra instantáneamente el tiempo
que le falta a los dos platos para distanciarse. Una vez que la fase de compresión termina, el
plato inferior baja a la posición inicial. Al final del ciclo, la masa asumirá una forma plana y
circular, lista para ser tomada con la espátula adecuada (Figura 4.3).
FIG. 4. 3
FIG. 4. 2
ES/14