Chile De Pollo Y Frijoles Blancos - Presto Options Instrucciones

1 taza de frijoles blancos grandes secos
1 cucharada de aceite vegetal
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortado
en trozos de ¾ pulgada
½ taza de cebollas picadas
½ taza de zanahorias en rebanadas
2 dientes de ajo, picados
Limpie y enjuague los frijoles. Debe de remojarlos toda la noche en 7 tazas de agua o por el método rápido. Para remojarlos usando el
método rápido, póngalos dentro de la olla multiuso y cúbralos con 7 tazas de agua. Gire el dial del control a la temperatura de 250° y
llévelos al hervir; hiérvalos durante 2 a 3 minutos. Apague el control de calor, cubra los frijoles y déjelos en reposo durante 1 hora, por
lo menos. Escurra el agua de remojo y retire los frijoles.
Precaliente la olla multiuso a una temperatura de 325° durante 5 minutos. Vierta el aceite a la olla multiuso y dore el pollo. Agregue
las cebollas, las zanahorias, el ajo y el jalapeño y saltéelos durante 1 a 2 minutos. Agregue y revuelve los frijoles, el caldo de pollo, el
azúcar moreno, el vinagre, el chile en polvo, el orégano y la pimienta de Jamaica y llévalos al hervir. Gire el dial del control de calor
hasta que la luz indicadora se apaga. Cúbralos y hiérvalos a calor bajo durante 1 hora o hasta que los frijoles están tiernos.
4 porciones
2 cucharadas de aceite vegetal
4 pechugas de pollo en mitades, deshuesadas, sin piel y
cortado en trozos de 1 pulgada
1 pimiento verde, cortado en trozos de ¾ pulgada
1 pimiento rojo, cortado en trozos de ¾ pulgada
1 pimiento jalapeño, picado
1 taza de cebollas moradas en picos gruesos
2 dientes de ajo, picados
Precaliente la olla multiuso a una temperatura de 325° durante 5 minutos. Agregue el aceite y dore el pollo. Agregue los pimientos, las
cebollas y el ajo; cocínelos durante 2 a 3 minutos. Agregue los frijoles, los tomates, el maíz, la salsa, el chile en polvo, el comino y la
sal; llévelos al hervir. Gire el dial del control de calor hasta que la luz indicadora se apaga. Cúbralos y hiérvalos a calor bajo durante
20 a 25 minutos. Decore con el cilantro.
6 porciones
Cómo cocinar al vapor
Nota: Cuando cocina al vapor los alimentos, el asa de la cesta tiene que estar en la posición mostrada en la Fig. B de la página 2.
Verduras frescas
Vierta 2 tazas de agua en la olla multiuso. Gire el dial del control a la temperatura de 250°. Ponga las verduras en la cesta y baja la
cesta al agua en la olla. Cubra la olla y cocine al vapor como indicado en la tabla. El tiempo de cocción comience cuando el agua
comienza a hervir.
Cuando cocina al vapor los alimentos durante 15 minutos o más, agregue 2 tazas de agua adicionales después de 10 a 12 minutos.
Cuando las verduras están cocinadas, retire la tapa y deje que disiparse el vapor. Usando un almohadilla, con cuidado, agarre el asa de
la cesta y retire la cesta de la olla multiuso.
Tipo de verdura
Batatas en rebanadas de 1 pulgada
Brócoli, tallos o cabezuelas
Calabaza amarilla en tiras de ¼ pulgada
Calabaza de cuello largo en tiras de ¼ pulgada
Calabacín, en tiras de ¼ pulgada
Chirivías en rebanadas de ¼ pulgada
Coliflor en cabeza entera
Coliflor en cabezuelas
Espárragos, tallos finos
Espárragos, tallos gruesos
Espinaca en hojas enteras
Judías enteras o en trozos de 1 pulgada

Chile de pollo y frijoles blancos

Guiso estilo Southwest
Tiempo
17 a 19 minutos* Maíz en mazorca
5 a 7 minutos Nabos en rebanadas de ¾ a 1 pulgada
5 a 7 minutos Nabos suecos en rebanadas de ¾ a 1 pulgada
5 a 7 minutos Papas blancas enteras y pequeñas de 1 a 2 onzas
5 a 7 minutos Papas blancas medianas y en cuartos
6 a 7 minutos Remolachas de 2½ a 3 pulgadas de diámetro
7 a 9 minutos Repollitos de Bruselas de 1 a 1½ pulgadas de diámetro
18 a 20 minutos* Repollo en trozos de 2 pulgadas
3 a 4 minutos Zanahorias enteras
4 a 5 minutos Zanahorias en rebanadas de ¼ pulgada
3 a 4 minutos Zanahorias en trozos pequeños
7 a 8 minutos
*Agregue 2 tazas de agua adicionales después de 10 a 12 minutos de cocción.
6
1 pimiento jalapeño sin semillas y picado
4 tazas de caldo de pollo
1½ cucharaditas de azúcar moreno envasado
1 cucharadita de vinagre de vino blanco
2 cucharaditas de chile en polvo
1 cucharadita de orégano seco
¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1 lata de 16 onzas de frijoles pinto
1 lata de 14½ onzas de tomates cocidos
1 taza de maíz de grano entero
1 taza de salsa picante, al gusto
1 cucharada de chile en polvo
2 cucharaditas de comino molido
½ cucharadita de sal
Cilantro fresco (opcional)
Tipo de verdura Tiempo
10 a 15 minutos
10 a 12 minutos
20 a 22 minutos*
13 a 15 minutos
13 a 15 minutos
35 a 40 minutos*
9 a 11 minutos
15 a 20 minutos*
18 a 22 minutos*
6 a 7 minutos
11 a 14 minutos