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Programas inteligentes: Sin Freír al Aire
Sous Vide (Cocción al Vacío)
El programa Sous Vide (Cocción al vacío) lleva los alimentos sellados al vacío a
una temperatura muy precisa y mantiene esa temperatura durante un período de
tiempo para lograr resultados consistentemente deliciosos y de alta calidad.
Temperatura
predeterminada
56 °C / 133 °F
Para utilizar este programa necesitará:
• Pinzas
• Termómetro
• Bolsas para alimentos herméticas o selladas al vacío
• Opcional: sellador al vacío
1. Llene la olla interior con agua caliente hasta la línea de —1/2 indicada en la
pared interior de la olla interna.
2. Inserte la olla interior en la base del aparato.
3. Conecte el cable de alimentación eléctrica a una fuente de alimentación de
120 V c.a. La olla pasa al modo de espera y la pantalla indica OFF (APAGADO).
4. Coloque y cierre la tapa como se describe en la sección de
control de presión — Tapa de bloqueo de
Nota: El interruptor de liberación rápida se establecerá automáticamente en modo
Sellado cuando la tapa esté cerrada. Para Sous Vide (Cocción al Vacío), no importa si el
interruptor de liberación rápida está en Sea Sellado o Ventilado.
Nota: La tapa de cocción a presión no es necesaria para cocinar al vacío, sin embargo,
se recomienda usarla para un control óptimo de la temperatura.
5. Presione la tecla Sous Vide (Cocción al Vacío) para seleccionar el programa
inteligente de cocinar al vació.
6. Use los botones + / − Temp para ajustar la temperatura en incrementos de 1 °C / 1 °F
7. Use los botones + / − Tiempo para ajustar el tiempo de cocción en
incrementos de 15 minutos.
Note: Los ajustes al tiempo de cocción y la temperatura se guardan cuando presiona la tecla Inicio.
8. Presione Inicio para comenzar. La pantalla muestra On (Encendido) para
indicar que la olla ha comenzado a precalentar.
9. Mientras la olla se calienta, sazone los alimentos como desee. Consulte la
tabla de
Ingredientes y
Separe las porciones individuales de alimentos en bolsas individuales, elimine
la mayor cantidad de aire posible y luego séllelas herméticamente.
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Rango de
Temperatura
Consulte la sección
de guía de Sous Vide
21 °C – 93 °C /
(Cocción al Vacío)
70 °F – 200 °F
para obtener más
condimentos.
Tiempo de cocción
Uso sugerido
detalles.
presión.
predeterminado
00:30 minutos –
03:00 minutos
Descripción de
Rango Tiempo
de Cocción
99:30 minutos
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