Jocel JC-350L Manual De Funcionamiento página 8

Descongelar alimentos congelados
Alguns alimentos necessitam ser descongelados antes de cozinhar. Os vegetais e a massa
podem ser colocados diretamente em água a ferver ou cozidos ao vapor. Os molhos e as
sopas congelados podem ser colocados num tacho e aquecidos lentamente enquanto
descongelam.
Dicas úteis para congelação de alimentos frescos
Utilize alimentos de qualidade e manuseie-os o menos possível. Congele os alimentos em
pequenas quantidades. Congelam mais rápido, demora menos tempo a descongelar e
permite-lhe comer só a quantidade que necessita.
Congelação de alimentos frescos
Primeiro, calcule a quantidade de alimentos que cai congelar. Se congelar grandes
quantidades de alimentos frescos, lembre-se de colocar o botão de controlo de temperatura
no Máx. Isto baixará a temperatura no congelador (aprox. -30ºC), congelando os seus
alimentos mais rapidamente e ajudando a manter a frescura. No entanto, deve fazer isto com
moderação para poupar energia.
Preparação para a congelação
- Deixe os alimentos cozinhados arrefecerem completamente.
- Arrefeça os alimentos no frigorífico antes de os congelar.
- Decida como quer cozinhar os alimentos antes de os congelar.
- Não congele os alimentos em recipientes metálicos porque pode querer coloca-los no
micro-ondas diretamente quando saem do congelador.
- Utilize sacos especiais para congelação que estão disponíveis nos supermercados, película
para congelação, sacos de politeno, recipientes de plástico, folha de alumínio para
alimentos ácidos (tais como, citrinos).
Não utilize película aderente nem vidro. Não use recipientes usados (a não ser que os
limpe cuidadosamente primeiro).
- Retire a maior quantidade de ar possível. Pode comprar uma bomba especial de vácuo que
suga o ar excessivo a embalagem.
- Deixe uma pequena quantidade de "espaço de ar" quando congelar líquido, para permitir a
expansão.
- Pode otimizar o espaço no congelador de congelar os líquidos (ou sólidos com líquidos, tais
como guisados)·em quadrados.
- Isto é conhecido como "Performance". Verta o líquido num saco de plástico que está dentro
de um recipiente quadrado. Congele assim e depois retire-o do recipiente e feche o saco.
All manuals and user guides at all-guides.com
-7-