Kalorik TKG WOK 1001 Manual Del Usuario página 37

Fax +32 2 359 95 50

RICETTE
Jambalaya creola
Tempo di cottura: circa 35 minuti
Per 6 persone: 300 g di riso a grani lunghi, 300 g di prosciutto cotto, 300 g di gamberetti, 250g di
chorizo, 1 grossa cipolla, 1 gamba di sedano, 1 peperone verde, 5 pomodori, 2 cucchiaini di
passata di pomodoro, 1 mazzo di erbe miste, ½ cucchiaino di origano, 2 chiodi di garofano, 1l
di brodo di pollo, vino bianco, prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di olio di oliva, sale, pepe, pepe
di Cayenna.
Tagliare il prosciutto a cubetti. Sgusciare i gamberetti e tagliarli in due pezzi. Tagliare il chorizo
in grosse fette. Sbucciare e tritare la cipolla. Tagliare il sedano. Tagliare il peperone in due
pezzi; togliere i semi e tritarlo grossolanamente. Sbucciare i pomodori e tritarli. Scaldare l'olio
sul wok, far imbiondire la cipolla col prosciutto, i gamberetti, il chorizo e il sedano per 3-4 minuti.
Aggiungere il riso e mescolare fino a quando i grani diventano trasparenti. Aggiungere il
peperone, i pomodori, la passata di pomodoro, le erbe, l'origano e i chiodi di garofano tritati.
Aggiungere poi sale, pepe, 2 pizzichi di pepe di Cayenna e mescolare. Versare il brodo di
pollo e portare ad ebollizione. Coprire e lasciar bollire lentamente senza mescolare per circa
20 minuti a fuoco medio. Quando il riso si sta asciugando, aggiungere 2 cucchiai di vino e
mescolare lentamente. Aggiungere il prezzemolo e servire caldo.
Bamie goreng (Tagliolini saltati)
Tempo di cottura: 20 minuti
Per 4 persone: 250 g di tagliolini, ½ cipolla, 2 teste di aglio, 1 gamba di sedano, 150 g di carne
di pollo tagliata in piccoli pezzi, 150 g di gamberetti sgusciati tagliati a piccoli pezzi, 2 cucchiai
di salsa di soia, 3 cucchiai di olio, sale, pepe.
Cuocere i tagliolini in acqua salata e scollarli quando sono al dente.
Durante la cottura, scaldare l'olio nel wok e imbiondire la cipolla con aglio e col sedano
tritato. Aggiungere il pollo e i gamberetti. Mescolare e lasciar cuocere. Aggiungere i tagliolini e
la salsa di soia, sale, pepe e mescolare bene. Servire caldo.
Risotto di pollo e funghi
Tempo di cottura: 35 minuti
Per 4 persone: 300 g di pollo già cotto, 100 g di burro, 4 cipolle medie, 250 g di riso a grani
lunghi, 200 g di funghi, 1dl di vino bianco, 4dl di brodo di gallina, 80g di parmigiano, sale,
pepe.
Tritare le cipolle. Tagliare a fette i funghi. Tagliare il pollo a cubetti. Scaldare il burro nel wok.
Aggiungere la cipolla e mescolare per circa 3 minuti. Versare il riso e mescolare ancora.
Quando il riso imbiondisce, aggiungere i funghi e il vino bianco. Non coprire e cuocere fino a
quando il tutto si è asciugato. Quindi aggiungere il pollo, mescolare e versare il brodo di
gallina lentamente. Salare e pepare e far cuocere lentamente per 15-20 minuti. Aggiungere il
parmigiano, mescolare e servire.
Carne di manzo speziata
Tempo per la marinata: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Per 4 persone: 600 g di filetto di manzo tagliato a pezzi piccoli, 3 cucchiai di olio; 5 peperoni
piccoli
Marinata: ½ cucchiaio di vino, 4 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di olio di sesamo, ½
scalogno, 1 pezzo di zenzero tritato, 1 spicchio di aglio tritato.
Copies of the I/B. Please reproduce them without any changes
except under special instruction from Team International BELGIUM.
The pages must be reproduced and folded in order to obtain a
booklet A5 (+/- 148.5 mm width x 210 mm height). When folding,
make sure you keep the good numbering when you turn the pages
of the I/B. Don't change the page numbering. Keep the language
integrity.
37
Assembly page 37/48
TKG W0K 1001 - 160704