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Tabla
La siguiente tabla muestra una selección de los platos
por categorías de alimentos. La temperatura y la
duración del tiempo de cocción pueden variar en
función de la cantidad, el estado y la calidad de los
alimentos.
Carne
Cocer a fuego lento
1
Salchichas
Hervir
1
Albóndigas
1
Pollo
1
Ternera
Cocinar con olla exprés
2
Pollo en olla exprés
2
Ternera en olla exprés
Freír por inmersión
Freír por inmersión porciones de pollo
Freír por inmersión albóndigas
1
Calentamiento previo y cocinado con tapa. Incorporar los alimentos cuando suene el tono de aviso.
2
Introducir el alimento desde el principio.
3
Calentar el aciete con tapa. Freír sin tapa una porción tras otra.
Pescado
Cocer a fuego lento
1
Pescado rehogado
Freír por inmersión
Freír por inmersión pescado rebozado
Freír por inmersión pescado empanado
1
Calentamiento previo y cocinado con tapa. Incorporar los alimentos cuando suene el tono de aviso.
2
Calentar el aciete con tapa. Freír sin tapa una porción tras otra.
Platos elaborados con huevo
Hervir
1
Huevos cocidos
1
Introducir el alimento desde el inicio
3
3
2
2
Sensor de cocción
Temperatura
Tiempo (min)
90 °C
10 - 20
100 °C
20 - 30
100 °C
60 - 90
100 °C
60 - 90
115 °C
15 - 25
115 °C
15 - 25
170 °C
10 - 15
170 °C
10 - 15
Temperatura
Tiempo (min)
90 °C
15 - 20
170 °C
10 - 15
170 °C
10 - 15
Temperatura
Tiempo (min)
100 °C
5 - 10
es
29
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