Tablas De Cocción - Zanussi ZOB182 Manual De Instrucciones

Preparación de carne y pescado
• No cocine carne que pese menos de 1 kg. La carne
queda demasiado seca si se prepara en pequeñas can-
tidades.
• Para que la carne roja quede bien cocida por fuera y
jugosa por dentro, utilice una temperatura de entre 200
°C y 250 °C.
• La carne blanca, las aves y el pescado requieren una
temperatura de entre 150°C y 175°C.
• Con alimentos muy grasos, utilice una bandeja de go-
teo para evitar manchas permanentes en el horno.
• Deje reposar la carne durante unos 15 minutos antes
de trincharla para que el jugo no gotee.
Tablas de cocción
Peso (kg) Alimento
1 Cerdo / cordero
1 Ternera / res
1,2 Pollo / conejo
1,5 Pato
3 Ganso
4 Pavo
1 Pescado
Tomates o pimien-
1 tos rellenos / pata-
tas asadas
Mezcla instantánea
para pasteles
1 Empanadas
Bollería
2 Lasaña
1 Pan blanco
1 Pizza
Asado a la parrilla
Precaliente el horno vacío durante 10 minutos antes
de cocinar.
• Para evitar que se forme mucho vapor en el horno
mientras asa los alimentos, añada un poco de agua en
la bandeja de goteo. Si no quiere que el vapor se con-
dense, añada agua cada vez que se evapore.
Tiempos de cocción
Los tiempos de cocción dependen del tipo, grosor y vo-
lumen de los alimentos.
Al principio hay que vigilar el proceso de cocción hasta
que se encuentran los mejores ajustes (temperatura,
tiempo, etc.) en función de los recipientes, las recetas y
las cantidades que se utilizan.
Función del horno
Temperatura
Nivel del horno
(°C)
2 180
2 190
2 200
1 160
1 160
1 180
2 190
2 190
2 160
2 160
3 140
2 180
2 190
1 190
Tiempo de
cocción
(min)
100-110
70-100
70-80
120-150
150-200
210-240
30-40
50-70
45-55
80-100
25-35
45-60
50-60
25-35
35