Conoscere Il Forno; Preparare Il Forno All'utilizzo - Cuppone Caravaggio Manual Del Usuario

Utilizzo - Use - Utilisation - Benutzung - Uso - Эксплуатация
IT

Conoscere il forno

Il vostro forno è utilizzabile unicamente per la cottura di pizze o prodotti
analoghi, come pane o focacce e per la grigliatura di verdure.
La temperatura in camera è controllata da schede che accendono
e spengono le resistenze in modo da mantenere costante il valore di
temperatura impostato.
Il forno può gestire separatamente le potenze:
• della platea (parte inferiore della camera del forno);
• del cielo (parte superiore della camera del forno).

Preparare il forno all'utilizzo

Pulire accuratamente il forno ed eventuali accessori, sia esternamente
che internamente, seguendo scrupolosamente quanto riportato nel
capitolo dedicato.
Manutenzione 36
- pag.
.
al primo utilizzo, si raccomanda di impostare la
Accendere il forno:
temperatura ad un valore di 150°C per almeno 8 ore, senza introdurre
alimenti all'interno. Durante tutto questo tempo si consiglia di tenere
completamente aperto il camino di sfiato.
In questa prima fase il forno, a causa dell'evaporazione dell'umidità dei
materiali isolanti, produrrà fumi e odori sgradevoli che scompariranno
gradualmente nei successivi cicli di funzionamento..
Alcune parti dell'apparecchiatura possono raggiungere
temperature elevate. Si consiglia di fare attenzione a non toccare
le superfici e non avvicinare materiali che possono essere
infiammabili o sensibili al calore.
Non appoggiare alcun oggetto, soprattutto se costruito in materiale
sensibile al calore, sopra al forno.
Fare attenzione ed usare strumenti di protezione personale (es. guanti)
durante le operazioni di introduzione ed estrazione dei cibi nella camera
di cottura.
Qualche consiglio indicativo...
• Prima di iniziare la cottura effettuare sempre il preriscaldo del
forno, esso è fondamentale per la buona riuscita dei prodotti. Il
deve durare almeno un'ora,
preriscaldamento del forno
sempre preferibile utilizzare la funzione di accensione programmata in
modo che, all'apertura del locale, il forno sia già caldo e quindi pronto
a cuocere gli alimenti desiderati.
• In fase di lavoro tenere puliti i piani refrattari utilizzando una spazzola
a setole dure.
• Nel passaggio da una tipologia di pizza all'altra attendere circa 1 ora
per far si che il forno si stabilizzi.
• Considerare un giusto anticipo nella regolazione dei parametri di
cottura in base all'aumento e/o diminuzione del carico di lavoro.
• Un eccesso di farina introdotta in camera di cottura può generare
fumo, odore e conferire alla pizza un gusto sgradevole.
• Pulire il forno a fine servizio.
EN
Knowing your oven
Your oven can be used only to bake pizzas or similar dishes, such as
bread or focaccia and to grill vegetables.
The temperature in the chamber is controlled by boards that switch the
resistors on and off to keep the set temperature constant.
The oven can manage separately the powers:
• of the bottom part of the oven chamber;
• of the top part of the oven chamber.
Preparing to use the oven
Clean the oven and any accessories accurately, both externally and
internally, following the instructions in the dedicated chapter rigorously.
Maintenance 36
- page .
the first time you use the oven, we recommend
Turning the oven on:
150°C 8 hours, without placing
you set the temperature at for at least
any food inside. During this time, keep the chimney flue fully open.
In this first phase, because of the humidity evaporating from the
insulating materials, the oven will give out unpleasant smells and fumes
that will gradually disappear during the following operating cycles.
Some parts of the equipment can reach high temperatures. We
advise you to avoid touching surfaces and not to get materials
either flammable or sensitive to heat near the appliance.
Do not rest objects on the oven, above all if built in material sensitive
to heat.
Take care and use personal protection equipment (i.e. gloves) when
putting food into the cooking chamber or getting it out.
Some piece of advice...
• Before starting cooking, always preheat the oven: this is vital to get
must last at least an hour,
good food. Preheating the oven
is therefore always preferable to use the programmed switch-on
function so that the oven is already hot when the place opens and
ready to cook the desired food.
• During work, keep the refractory surfaces clean using a stiff bristle
brush.
quindi è
• Passing from a type of pizza to another, wait for about 1 hour for the
oven to stabilize.
• Take your time when adjusting the cooking parameters according to
the increase and/or decrease in the workload.
• An excess of flour in the cooking chamber can create smoke, smell
and give the pizza an unpleasant taste.
• Clean the oven at the end of service.
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Utilizzo - Use - Utilisation - Benutzung - Uso - Эксплуатация
FR
Connaître le four
Vous four peut être uniquement utilisé pour la cuisson de pizzas, ou de
produits analogues, comme le pain ou les fougasses et pour griller les
légumes.
La température en chambre est contrôlée par des cartes qui allument et
éteignent les résistances afin de maintenir la valeur de la température
programmée constante.
Le four peut gérer séparément les puissances :
• de la sole (partie inférieure de la chambre du four ) ;
• de la voûte (partie supérieure de la chambre du four ).
Préparer le four à l'utilisation
Nettoyez soigneusement le four et les éventuels accessoires, à l'extérieur
comme à l'intérieur, en suivant scrupuleusement les indications dans le
chapitre dédié.
Entretien 36
- pag.
.
dès la première utilisation, nous conseillons de
Allumez le four :
programmer la température à une valeur de
8 heures, sans introduire d'aliments à
temps, il est conseillé de laisser le conduit d'évacuation complètement
ouvert.
Durant cette première phase, l'évaporation de l'humidité des matériaux
isolants produira des fumées et des odeurs désagréables qui disparaîtront
progressivement dans les cycles de fonctionnement successifs.
Certaines parties de l'appareil peuvent atteindre des
températures élevées. Il est conseillé de faire attention à ne pas
toucher les surfaces et à ne pas approcher les matériaux qui
peuvent être inflammables ou sensibles à la chaleur.
Ne pas poser d'objet, surtout s'il est construit en matériau sensible à la
chaleur, au-dessus du four.
it
Faire attention et utiliser des équipements de protection personnelle
(ex. gants) durant les opérations d'introduction et d'extraction des
aliments dans la chambre de cuisson.
Quelque conseil à titre indicatif...
• Avant de commencer la cuisson, effectuez toujours le préchauffage
du four, il est fondamental pour réussir les produits. Le préchauffage
doit durer au moins une heure,
du four
d'utiliser la fonction d'allumage programmé de manière à ce que, lors
de l'ouverture du local, le four soit déjà chaud et donc prêt à cuire les
aliments souhaités.
• En phase de travail, maintenez les plans réfractaires propres en les
nettoyant avec une brosse aux poils durs.
• Lors du passage d'un type de pizza à l'autre, attendez environ 1 heure
afin que le four se stabilise.
• Envisagez une avance appropriée dans le réglage des paramètres de
cuisson en fonction de l'augmentation et / ou de la diminution de la
charge de travail.
• Un excès de farine introduite dans la chambre de cuisson peut générer
de la fumée, des odeurs et donner un mauvais goût à la pizza.
• Nettoyez le four à la fin de chaque service.
Ed. 0518 - 70702523 REV00 Caravaggio - Quick Guide
DE
Den Ofen kennenlernen
Ihr Ofen kann ausschließlich für das Backen von Pizza oder ähnlichen
Produkten wie Brot oder Foccaccia und zur Grillen von Gemüse
verwendet werden.
Die Temperatur in der Kammer wird von Karten gesteuert, die
die Widerstände so ein- und ausschalten, dass der eingestellte
Temperaturwert konstant gehalten wird.
Der Ofen kann die Leistungen separat steuern:
• der Unterhitze (unterer Teil der Kammer des Ofens);
• der Oberhitze (oberer Teil der Kammer des Ofens).
Vorbereitung des
Benutzung
Den Ofen und die eventuellen Zubehörteile sowohl außen, als auch
innen sorgfältig reinigen und dabei die Angaben im entsprechenden
Kapitel genau befolgen.
Wartung 36
- Seite .
bei der ersten Benutzung
Einschalten des Ofens:
150°C pendant au moins
für zumindest 8 Stunden
auf den Wert
l'intérieur. Durant tout ce
Lebensmittel in denselben einzuführen. Während dieser Zeit sollte
der Entlüftungskamin vollständig offen gehalten werden.
In dieser ersten Phase erzeugt der Ofen aufgrund der Verdampfung
der Feuchtigkeit der Isolierungsmaterialien unangenehme Abgase und
Gerüche, die während der nachfolgenden Betriebszyklen nach und
nach verschwinden.
Einige Bauteile des Geräts können hohe Temperaturen
erreichen. Bitte achten Sie darauf,die Oberflächen nicht zu
berühren und keine Materialien in ihre Nähe zu bringen, die sich
entzünden können oder die hitzeempfindlich sind.
Nichts auf dem Ofen abstellen, vor allem keine Gegenstände aus
hitzeempfindlichen Material.
Beim Einführen und beim Entnehmen der Produkte in den Ofen
mit Vorsicht vorgehen und persönliche Schutzausstattung
Handschuhe) verwenden.
Einige unverbindliche Empfehlungen...
• Vor Beginn des Backens den Ofen immer vorheizen; dies ist wesentlich
für ein gutes Gelingen der Produkte. Das Vorheizen des Ofen
il est donc préférable
zumindest eine Stunde dauern
programmierte Einschaltung verwendet werden, damit der Ofen
bei Öffnung des Lokals bereits heiß und bereit zum Backen der
gewünschten Produkte ist.
• Während der Arbeitsphase die feuerfesten Ebenen mit einer Bürste
mit harten Borsten sauber halten.
• Beim Wechsel von einem Pizza-Typ zum anderen ca. eine Stunde
warten, damit sich der Ofen stabilisieren kann.
• Die Einstellung der Backparameter in Abhängigkeit von der
Arbeitsauslastung frühzeitig vornehmen.
• Zu viel Mehl in der Backkammer kann zur Entstehung von Rauch
und Geruch führen und der Pizza einen unangenehmen Geschmack
verleihen.
• Den Ofen nach Ende des Betriebs reinigen.
service@linda-lewis.co.uk
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Ofens für die
sollte die Temperatur
150 °C ohne
einstellt werden,
(z. B.
muss
und daher sollte stets die Funktion
0161 696 0052