Conoscere Il Forno - Cuppone Giotto GT 110 Guia De Inicio Rapido

Utilizzo
Use

Conoscere il forno

IT
Il vostro forno è utilizzabile unicamente per la cottura di pizze o prodotti
analoghi, come pane o focacce e per la grigliatura di verdure.
La temperatura in camera è controllata da schede che accendono e
spengono le resistenze in modo da mantenere costante il valore di tem-
peratura impostato.
Il forno può gestire separatamente le potenze:
• della platea (parte inferiore della camera del forno);
• del cielo (parte superiore della camera del forno).
Dispositivo EMERGENCY SYSTEM
Fig.16.
Se la posizione della chiave
normale utilizzo del forno mediante il display digitale.
Se la posizione della chiave
• Viene disabilitata la funzione di rotazione del piatto girevole, appare
una schermata di allarme e suona il buzzer.
• Le resistenze vengono disabilitate e quindi non scaldano.
• Il display digitale rimane acceso ma sono attivabili unicamente:
- le funzioni cappa (luce e velocità)
- la luce camera.
Se la posizione della chiave
il forno può essere controllato dai due termostati, cielo e platea median-
te le manopole 8 e 9 anziché dal display.
Questa possibilità risulta utile quando si verifica una rottura di un com-
ponente elettronico (es. scheda Touch o scheda di controllo resistenze)
che non consente di far scaldare o regolare le resistenze.
Questa modalità di lavoro deve essere utilizzata solo in caso di effettiva
emergenza per poter terminare il servizio in attesa dell'intervento di per-
sonale specializzato, l'unico in grado di risolvere il problema.
Se la posizione della chiave 10
• Viene disabilitata la funzione di rotazione del piatto girevole.
• Le resistenze cielo/platea vengono attivate ruotando le manopole
9
(temperatura camera ) e
desiderata. Dopo l'impostazione della temperatura si accendono le
lampade spia 12 e 13 ad indicare che le resistenze stanno scaldando
per raggiungere la temperatura impostata.
In questa modalità:
• se si guasta la scheda Touch il display digitale si spegne e quindi:
- sono disattive le funzioni cappa (luce e e velocità) e la luce camera.
• se si guasta la scheda di controllo delle resistenze e la scheda Touch
funziona:
- il display digitale rimane acceso e quindi sono attivabili unicamente le
funzioni cappa (luce e velocità) e la luce camera.
Conoscere il pannello comandi
FORNO IN MODALITÀ STAND-BY
Tasto SERVICE (impostazioni)
1
Permette di accedere alle impostazioni utente
Tasto accensione luce camera
2
accende e spegne la luce all'interno della camera di cottura
Tasto di controllo della cappa
3
permette di impostare la velocità della cappa e di accendere la sua
luce
Interruttore ON/OFF
4
Accensione/spegnimento del forno
Tasto ACCENSIONE PROGRAMMATA
5
Permette di accedere alla pagina
timanale: è possibile programmare l'accensione e lo spegnimento
Ed. 1020 - 70702563 REV00 Giotto Oven - Quick Guide
Utilisation
Benutzung
è in D.C.
10
è in OFF
10
è in M.C.
10
è in M.C.
(temperatura platea) sulla temperatura
classica classica
classica classica
320 320
Fig.18.
classica classica
290 290
classica
classica
320 320
320 320
290 290
290 290 320
320
290 290
Accensione programmata set-
Uso
Эксплуатация
automatico del forno per l'intera settimana, fino a 4 accensioni/spe-
gnimenti giornalieri
digitale esteso.
Tasto impostazione lista note
6
Permette di accedere alla pagina
postare fino a 10 note che compariranno a display nell'orario e nei
giorni impostati. Ogni nota può anche essere ripetuta ciclicamente
per ulteriori spiegazioni consultare il manuale digitale esteso.
Tasto VACANZA
7
Permette di accedere alla pagina Vacanza: questa funzione permet-
te di interrompere, per un determinato periodo, la programmazione
di accensione e spegnimento settimanale senza doverla eliminare
per ulteriori spiegazioni consultare il manuale digitale esteso.
FORNO IN MODALITÀ COTTURA
Tasto programma Pirolisi
8
Avvia il programma di pirolisi per la pulizia del forno
Tasto programma ECO
9
Avvia il programma ECO
nuale digitale esteso.
Tasto programma MAX
10
Avvia il programma MAX
nuale digitale esteso.
Tasto programmi
11
Permette di visualizzare e utilizzare i programmi salvati dall'utente
Tasto impostazione potenza in percentuale delle resistenze
12
CIELO
Tasto impostazione temperatura CAMERA DI COTTURA
13
Tasto impostazione temperatura PLATEA
14
Tasto impostazione potenza in percentuale delle resistenze
15
PLATEA
Tasto accensione luce cappa
16
Tasto accensione luce camera
17
Tasto impostazione buzzer
18
Attiva un segnale acustico di fine cottura
Tasto impostazione velocità cappa
19
20 Indica la data e l'ora
Tasto SERVICE (impostazioni)
21
Permette di accedere alle impostazioni utente
8
Tasto impostazione lista note
22
Permette di accedere alla pagina
postare fino a 10 note che compariranno a display nell'orario e nei
giorni impostati. Ogni nota può anche essere ripetuta ciclicamente
per ulteriori spiegazioni consultare il manuale digitale esteso.
Tasto ACCENSIONE PROGRAMMATA
23
Permette di accedere alla pagina
timanale: è possibile programmare l'accensione e lo spegnimento
automatico del forno per l'intera settimana, fino a 4 accensioni/spe-
gnimenti giornalieri
digitale esteso.
Interruttore ON/OFF
24
Accensione/spegnimento del forno
CONTROLLO PIATTO ROTANTE
START
STOP:
Blocca la rotazione del piatto. Utilizzarlo solo in caso
di effettiva necessità; in fase di preriscaldamento o cottura è
STOP
bene che il piatto ruoti di continuo per garantire uniformità
di cottura e per preservare la funzionalità del forno stesso.
START
START:
Consente che il piatto ruoti con le impostazioni
START
previste.
STOP
Senso di rotazione ORARIO:
STOP
il piatto ruoterà in senso
START
Senso di rotazione ANTI-ORARIO:
STOP
cione) il piatto ruoterà in senso
33
per ulteriori spiegazioni consultare il manuale
Lista note
dove è possibile im-
per ulteriori spiegazioni consultare il ma-
per ulteriori spiegazioni consultare il ma-
Lista note
dove è possibile im-
Accensione programmata set-
per ulteriori spiegazioni consultare il manuale
Se attivo (colore arancione)
orario
Se attivo (colore aran-
anti-orario