Tabla De Ajuste Y Consejos; Consejos Para Cocer Y Asar; Indicaciones Sobre Las Cazuelas; Ollas De Adecuadas Para Cocer - Gaggenau VG 424 210 CA Manual De Instrucciones

Tabla de ajuste y consejos

Rango de ajuste Métodos de
cocción
Llama máxima '
Cocción inicial
Sofreír
Calentar
Ebullición
Escaldar
Desde ' hasta ' Asado
Hornear
Cocción a fuego
lento
Batir
Continuar la
cocción
Cocción a vapor Verdura, Pescado
Rehogar
Asar a fuego
lento
Llama pequeña ' Descongelar
Hincharse
Calentar

Consejos para cocer y asar

Los valores de la tabla de ajuste son meramente
orientativos, ya que según el tipo y estado de los
alimentos, así como el tamaño y el nivel de llenado de
la olla, puede se necesario más o menos calor.
Debido a su elevada potencia la grasa y el aceite se
calientan muy rápidamente No deje los productos en
cocción sin vigilancia, la grasa podría incendiarse y
quemar el producto de asar.
Los alimentos que precisan una cocción más larga,
los debería preparar en la zona de cocción de la parte
posterior.
Utilice para la cocción inicial, freír y sofreír grandes
cantidades preferentemente el quemador potente.
Ejemplos
Agua
Carne
Grasa, Líquidos
Sopas, Salsas
Verduras
Carne, Pescado,
Patatas
Platos con harina, pla-
tos con huevo
Albóndiga de patata,
Salchicha hervida,
carne para cocidos
Cremas, Salsas
Sopas, Patatas
Verdura, Fruta, Pes-
cado
Estofado, Asado, Ver-
dura
Alimentos congela-
dos
Arroz, Legumbres
Sopas, Cocidos, Ver-
duras en salsa

Indicaciones sobre las cazuelas

Las siguientes indicaciones le ayudarán a ahorrar
energía y evitar daños en las cazuelas.

Ollas de adecuadas para cocer

Quemador Diámetro reco-
mendado para el
fondo de la olla
Quemador normal 200 - 240 mm
Quemador fuerte 240 - 280 mm
No deben usarse ollas con un diámetro inferior a
90 mm o superior a 280 mm.
más grandes, éstas no deben rebasar el ancho del
equipo.

Instrucciones de uso

Diámetro mínimo
del fondo de la
olla
90 mm
90 mm
En caso de usar ollas
Utilice recipientes de
cocción de tamaño
apropiado al quemador
correspondiente.
No utilice recipientes de
cocción pequeños en un
quemador grande. La llama
no deberá tocar los
laterales del recipiente de
cocción.
No utilice recipientes de
cocción deformados que
no asienten de forma
estable sobre la placa de
cocción. Los recipientes
podrían volcar.
Utilice sólo recipientes de
cocción con una base
plana y gruesa.
No cocine sin tapa o si se
encuentra desplazada la
tapa. Se derrocha gran
parte de la energía.
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