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Alimento
Biscoitos /
Tiras de
pastelaria
- dois ní-
veis
Biscoitos /
Tiras de
pastelaria
- três ní-
veis
Meren-
gues - um
nível
Meren-
gues -
dois ní-
1)
veis
Pães de
1)
leite
Eclairs -
um nível
Eclairs -
dois níveis
Tartes pla-
nas
Bolo de
fruta rico
Bolo de
duas ca-
madas
1) Pré-aqueça durante 10 minutos.
Aquecimento Con-
vencional
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
-
-
-
-
120
3
-
-
190
3
190
3
-
-
180
2
160
1
170
1
Ventilado + Resistên-
cia Circ
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
140 - 150
2 e 4
140 - 150
1, 3 e 5
120
3
120
2 e 4
190
3
170
3
170
2 e 4
170
2
150
2
160
2
Tempo
Comen-
(min.)
tários
35 - 40
Em tabu-
leiro para
assar
35 - 45
Em tabu-
leiro para
assar
80 - 100
Em tabu-
leiro para
assar
80 - 100
Em tabu-
leiro para
assar
12 - 20
Em tabu-
leiro para
assar
25 - 35
Em tabu-
leiro para
assar
35 - 45
Em tabu-
leiro para
assar
45 - 70
Em forma
de bolo de
20 cm
110 - 120
Em forma
de bolo de
24 cm
50 - 60
Em forma
de bolo de
20 cm
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