Servicio En Frío; Sustitución De Las Boquillas - Gastrodomus SPRAY DYNAMIC Manual De Instrucciones

SERVICIO EN FRÍO
La máquina puede rociar en frío productos líquidos o licores:
- sacar el tubo de aspiración del contenedor de gelatina;
- programar la temperatura de trabajo a un nivel de 20 ºC (en el display aparecerá el mensaje OFF);
- descargar los restos de gelatina del tubo accionando la pistola de servicio hasta que se agote;
- limpiar el circuito de servicio. Se aconseja aspirar el agua y rociarla con la pistola;
- introducir el tubo de aspiración en el contenedor del licor o producto líquido;
- rociar el producto con la pistola de servicio
SUSTITUCIÓN DE LAS BOQUILLAS
Para sustituir las boquillas, proceder como se indica a continuación:
- Desatornillar la tuerca de fijación situada en el extremo de la pistola
- sustituir la boquilla.
Atención:
Al introducir cualquier tobera, controle que su correspondiente guarnición de sostén esté siempre
presente.
CONSEJOS
Para obtener una cubierta de gelatina uniforme y perfecta,
seguir cuidadosamente las siguientes indicaciones:
- mantener la boquilla de la pistola a unos 5-10 cm del
producto a gelatinar, en posición derecha y perpendicular
(ver Fig.4);
- con boquilla redonda: mover la pistola en círculos sobre el
producto a gelatinar;
- con boquilla de abanico: mover la pistola horizontal y
verticalmente sobre el producto a gelatinar.
28
Fig.4