Comment Conserver Avec Les Récipients - Flama 1905 FL Manual De Instrucciones

papier dans le sachet; celle-ci absorbera l'humidité des aliments.
Pour conserver les aliments comme les galettes ou fougasses,
les crêpes et petits hamburgers, les superposer en introduisant
entre les uns et les autres du papier pour four ou un film
fraîcheur. Ce système permettra de prendre une partie des
aliments, de reconditionner le Reste et de le remettre
immédiatement au congélateur.
Conditionnement sous vide pour le réfrigérateur
Pour les familles occupées, les aliments peuvent être préparés
à l'avance, mis sous vide et conservés au réfrigérateur et être
utilisés à plusieurs reprises, prêts à être chauffés au moment
requis.
Conditionnement sous vide pour le garde-manger
Les aliments qui peuvent se conserver aux températures
ambiantes (comme, par exemple le café, la farine, les pâtes,
le sucre, etc.) peuvent également tirer profit d'un
conditionnement sous vide. Si ces produits doivent rester
inutilisés pendant plusieurs jours, comme il arrive lorsqu'on
part de la maison ou qu'on quitte la maison de vacances, il
est opportun de protéger tous les aliments avec un
conditionnement sous vide. Ils se conserveront plus frais et
il sera impossible que l'humidité de la pièce, les moisissures
et les insectes puissent les détériorer et les gâter.
Décongélation des sachets
Pour décongeler les aliments sous vide, mettez-les sur le rayon
le plus bas du réfrigérateur, ce qui permettra de les décongeler
lentement s'il s'agit de viandes, poissons, fruits, légumes ou
d'autres aliments délicats; laissez-les à température ambiante
s'il s'agit de pain, galettes ou fougasses ou bien, s'il s'agit de
soupes ou d'autres liquides, plongez dans de l'eau chaude les
sachets avec leur contenu jusqu'à atteindre la bonne
température.
Attention! Ne pas utiliser de récipients en plastique ou
en verre qui ne soient pas appropriés car ils peuvent
imploser sous la dépression du vide et causer des
blessures.
Congélation dans des récipients
Pour congeler les aliments dans des récipients en matière
plastique utiliser seulement des récipients originelles, en cas
de récipients en verre, utiliser des pots trempés appropriés
aux températures du congélateur.
Conditionnement sous vide des aliments dans des
récipients
Le conditionnement sous vide dans des récipients est parfait
pour les produits qui sont souvent utilisés. Les aliments séchés
comme les pâtes, les céréales, la farine, le sucre, les chips, les
petits gâteaux salés ou les biscuits, la nourriture pour animaux,
garderont leur structure et un goût frais jusqu'à la fin. Salades
et légumes peuvent être nettoyés pour toute la semaine et
être conservés dans un récipient. Ils resteront croquants et
frais. Pour absorber l'humidité en excès, plier une serviette en
COMMENT CONSERVER AVEC LES RÉCIPIENTS
Lorsque vous les laissez à température ambiante ou vous les
réchauffez à bain-marie, coupez un angle du sachet pour
laisser sortir la vapeur. Après avoir décongelé les aliments,
mangez-les tout de suite, ne les recongelez pas.
Reconditionnement des aliments préconditionnés
Maints aliments sont vendus préconditionnés dans des sachets
industriels sous vide, comme le fromage et la viande. Pour
conserver le goût et la fraîcheur de ces aliments, reconditionnez-
les dans les sachets après avoir ouvert le sachet industriel.
Les aliments préconditionnés doivent toutefois être
consommés avant la date limite indiquée sur l'emballage
original du produit et doivent être traités avec le plus
grand soin et hygiène pendant les opérations de
reconditionnement.
Conseils utiles ...
- Pour les aliments présentant des pointes effilées ou des
coins, comme les os et les spaghettis, rembourrez les bords
avec des serviettes en papier de sorte à éviter de percer
le sachet.
- Pour les produits fragiles et délicats comme les fraises, les
crackers ou les biscuits, il est plus indiqué de les conserver
dans des récipients.
- Il y a beaucoup de produits non alimentaires qui peuvent
être conditionnés sous vide: vous pouvez conserver le
matériel de camping comme les allumettes, la pharmacie
de secours et les habits secs et propres; vous pouvez
conserver le triangle de panne; vous pouvez conserver plus
longtemps le tabac de la pipe, l'argenterie et les collections
complètement protégées, etc.
papier et la mettre au fond du récipient.
Attention! Les liquides doivent être refroidis avant d'être
mis sous vide. En effet, les liquides chauds déborderont
en sortant du récipient pendant l'opération du sous vide.
Les aliments en poudre ou en grains peuvent être couverts
par une serviette en papier coupée avant le conditionnement
sous vide. Ceci empêchera aux grains de pénétrer dans les
parcours du vide ou de se déposer dans les fermetures
hermétiques du Bouchon pour le Vide.
L'huile utilisée une fois pour la friture peut être filtrée, refroidie,
fermée sous vide dans un récipient et conservée au réfrigérateur.
De cette manière vous pourrez réutiliser au moins une autre
fois l'huile qui se sera conservée sans air et au froid en gardant
presque intactes ses caractéristiques.
Les produits du garde-manger comme la farine, le riz, les
préparations pour gâteaux et beignets, restent frais plus
longtemps si conditionnés sous vide. Noix et assaisonnements
gardent leur goût et sont protégés contre le rancissement.
42