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Seque a tábua cuidadosamente, mas não a
exponha a temperaturas elevadas para acelerar o
processo de secagem.
Para renovar a sua tábua, pode lixá-la com lixa de
papel fina e voltar a tratá-la com óleo.
Alguns conselhos
É boa ideia usar diferentes tipos de tábuas de
cortar para diferentes tipos de comida. Frango não
cozinhado, por exemplo, pode conter bactérias que
não deveriam estar em contacto com a comida que
se come crua. Por isso, os utensílios e as tábuas de
cortar que tenham estado em contacto com carne
crua devem ser bem lavados.
Também aconselhamos o uso de tábuas de
cortar diferentes para cebolas, peixe, etc. Este
tipo de alimentos tem um cheiro forte que passa
facilmente para outros alimentos.
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第一次使用砧板之前
为了更好地保护砧板免受油脂侵蚀并提高其天然防潮
性，应在表面涂覆可与食物接触的油（例如植物油）。
上一次油，擦去多余的部分，24小时后再上一次油。
爱护您的砧板
清洁砧板可用湿布擦洗或用刷子刷洗。不要让砧板长
时间与水接触，以此浸泡或弄湿砧板。这会导致木材
开裂。
让砧板彻底干燥，但不要用高温加速干燥过程。
为使砧板回复原貌，可用砂纸打磨并重新上油。
几点建议
种类不同的食物使用不同的砧板是一个好主意。例如，
生鸡会带有细菌，不应与生吃的食物接触。因此，与生
鸡接触的厨具和砧板应仔细地地予以清洗。
此外，洋葱、鱼等食物应使用另外的砧板。这些食物气
味浓烈，很容易就会将气味沾染到其他的原料上。
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