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7.2.1
LIMPIEZA DEL PLANO REFRACTARIO DE LA CÁMARA DE
COCCIÓN
Se debe limpiar el horno después da cada utilizo con observancia a las
normas higiénicas y para guardar la funcionalidad del aparato.
Antes de empezar, deje el horno prendido a la temperatura de 350°C
durante unos 60 minutos para facilitar la carbonización de las escorias
de cocción. En cuanto se alcanze la temperatura, apague el horno y
espere que la temperatura baje hasta 100°C (temperatura optimal para
limpiar). Interrumpa la alimentación eléctrica. Se ponga guantes y ropa
adecuados para protegerse de quemaduras, abra la puerta y mediante
una fregona de fibra natural y de mango largo quite la mayoria de los
restos de cocción del plano refractario y luego quite los demás con un
aspirador adecuado. Por fin limpie el plano refractario con un paño
húmedo.
7.2.2
LIMPIEZA EXTERIOR DEL HORNO
La limpieza de las superficies exteriores del horno, de las partes
exteriores de acero inoxidable, del vidrio de inspección y del panel de
mandos, deben ser ejecutadas con horno frio y desenchufado de la
toma eléctrica.
Use una esponja o un paño suave no abrasivo mojado de agua o
posiblemente de algún detergente néutro y no corrosivo. En todo caso
no utilize nunca chorros de agua, ya que podrían entrar en las
componentes eléctricas perjudicándolas y perjudicando la seguridad de
las personas.
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