Tablas De Elaboración De Los Alimentos - TREVIDEA g3ferrari NATURDRY Manual Del Usuario

- Cortar los alimentos para que pueda extenderse sin dificultad en las bandejas y sin superponerse entre sí. La
duración del secado depende del grosor de los alimentos.
- Durante el proceso de secado, se aconseja mover hacia arriba o hacia abajo las bandejas si los alimentos no
se deshidratan de manera regular. Antes de continuar, asegurarse de haber apagado el aparato y haber
sacado la clavija de la toma de corriente.
- Secado de frutas: natural o con jugo de limón o manzana para evitar que se desvanezca. Puede agregar
canela para obtener un aroma más agradable.
- Algunos alimentos con piel o cáscara precisan más tiempo para secarse. La mejor manera de resolver el
problema es hervirlos durante 1-2 minutos y dejarlos enfriar en agua fría. Colocarlos en el dispositivo
solamente tras haberlos secado muy bien.
- El tiempo de secado está influido por la temperatura, la humedad del aire, el tipo de alimento, las
dimensiones y la cantidad.
Nota: los tiempos de secado indicados en este manual de instrucciones son solamente orientativos.
Conservación
- Lavar y secar bien el recipiente antes de colocar el alimento en él.
- Se aconseja conservar los alimentos secados en una botella de cristal con tapa de metal. Conservar los
alimentos en un lugar seco a una temperatura ambiente de 5-20C
- En la primera semana, comprobar que los alimentos se hayan deshidratado al 100%: si esto no se hubiese
producido, someterlos a un nuevo ciclo de secado.
- Plantas medicinales: el producto seco debe almacenarse en recipientes de vidrio y en un lugar oscuro y
fresco.
El alimento deshidratado se debe enfriar completamente antes de su colocación en recipiente sellado.
TABLAS DE ELABORACIÓN DE LOS ALIMENTOS
1. Fruta
Nombre
Albaricoque Quitar el hueso, cortar en 2-4 trozos y colocar boca arriba
sobre la bandeja.
Piña fresca Pelar y limpiar la parte central, cortar en rodajas.
Piña en lata Escurrir y dejar secar.
Plátano Pelar y cortar en trozos de 3-4 cm de grosor.
Uva Se aconseja hervir y dejar secar.
Cereza Extraer el hueso, limpiar.
Pera Pelar y cortar la parte central, cortar en 2,4 u 8 trozos según
el tamaño.
Higo Cortar por la mitad.
Arándano Limpiar y cortar.
Melocotón Pelar, quitar el hueso a mitad de secado y cortar en 2-4
trozos.
Dátil Quitar el hueso y cortar en rodajas.
Manzana Limpiar de semillas y cortar en rodajas. Sumergir en agua
durante 2 minutos, escurrir y colocar en la bandeja.
Nota: los tiempos para el secado y la preparación indicados en la tabla son meramente orientativos. Se
aconseja regular el tiempo en función de las propias preferencias personales.
2. Verdura
- Se aconseja hervir durante 3-5 minutos algunas hortalizas como judías, brócoli, espárragos, patatas, etc.
Dejar luego enfriar y secar muy bien antes de proceder al secado.
- Si se desea añadir un poco de sabor a las judías o a los espárragos, se puede añadir un poco de zumo de
limón y dejar marinar durante 2 minutos antes de hervir.
Nota: los tiempos de elaboración para el secado y el procedimiento de preparación de los alimentos que se
indican en la tabla tienen un carácter meramente orientativo.
Preparación
o
y lejos de la luz directa del sol.
de secado
Blando
Duro
Blando
Crujiente
Blando
Duro
Blando
Duro
Blando
Blando
Duro
Blando
Tipo Tiempo
(horas)
13-28
6-36
6-36
8-38
8-26
8-26
8-30
6-26
6-26
10-26
6-26
5-8
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