Cottura A Vapore - Haier H05RR-F Instrucciones De Uso

COTTURA A VAPORE

Simbolo Descrizione
Steam Pure
Preimpostazione:
100 °C
Intervallo: 40-100 °C
Steam Warm
Preimpostazione:
130 °C
Intervallo: 70-130 °C
Steam Crisper
Preimpostazione:
165 °C
Intervallo: 50-230 °C
SUGGERIMENTI UTILI
Quando si utilizza il forno a vapore, iniziare sempre
con il forno freddo. L'uso del vapore nel forno caldo
(subito dopo la cottura tradizionale) è sconsigliato
perché si annullano i benefici della cottura a vapore.
Per la cottura a vapore, utilizzare il più possibile il vas-
soio traforato in acciaio inox assieme al vassoio rac-
cogligocce inferiore in acciaio inox.
Il primo, appoggiato con il supporto sulla griglia piatta,
consente al vapore di cuocere completamente gli
alimenti drenando al tempo stesso i residui rilasciati
durante la cottura tramite i fori.
Il secondo vassoio inferiore, fatto scivolare sotto la
griglia sulle guide, raccoglie eventuali gocce e man-
tiene più pulita la camera del forno.
Suggerimenti
Grazie alla ventilazione radiale, il vapore viene distribuito per garantire il
riscaldamento e la cottura degli alimenti in maniera uniforme. In tal modo,
è possibile cucinare su tre diversi livelli contemporaneamente, avendo
cura di collocare gli alimenti più corposi sul livello superiore e quelli meno
densi (ad es. le verdure) sui livelli inferiori (dal primo al terzo).
NOTA: durante la cottura a vapore, collocare sempre il vassoio inferiore
in acciaio inox sotto il contenitore di cottura traforato, in modo da racco-
gliere la condensa o gli scarti di alimenti che possono cadere o gocciolare.
Durante la rigenerazione, la camera di cottura viene riscaldata con vapore
e aria calda, per riscaldare in maniera rapida e costante gli alimenti sen-
za seccarli. In base al tipo di alimento da riscaldare, questo programma
consente di regolare la temperatura all'interno del forno gestendo a pia-
cimento questa funzione. Questo tipo di funzione, quindi, è particolar-
mente adatto per:
• Riscaldamento di alimenti precotti da 70 °C a 130 °C.
• Preparazione di piatti pronti o semipronti e alimenti congelati da
70 °C a 130 °C.
NOTA: per questi tipi di alimenti, nel forno devono essere utilizzati piatti
adatti (non costituiti da materiali sintetici o simili), collocati sopra la griglia,
senza coperchi.
Questo tipo di cottura viene detta "cottura professionale" perché gli
alimenti da cuocere vengono collocati all'interno di una camera fredda
non preriscaldata.
Dopo aver acceso il forno, gli alimenti inizialmente vengono esposti al
vapore (o "cotti a vapore"). Dopo un breve periodo di esposizione al vapore,
a seconda del volume di riempimento e delle dimensioni degli alimenti in
cottura, l'elettrodomestico passa automaticamente alla seconda fase di
aria calda.
Questo tipo di funzione è particolarmente adatto alla preparazione di
piatti abbondanti di carne e frutti di mare, ad es. grosse forme di pane
preparate con farina bianca o integrale, lieviti o impasti lievitati, da 190 °C
fino a 210 °C, pasta sfoglia ripiena e vuota, sia fresca che congelata,
da 190 °C fino a 210 °C.
NOTA: per ottenere i migliori risultati quando si utilizzano due programmi
consecutivi per la "cottura professionale", il forno deve essere raffreddato
prima di introdurre la seconda pietanza.
Al termine della cottura, il supporto del vassoio trafo-
rato può essere utilizzato come superficie per man-
tenere il vassoio caldo sul piano di cucina mentre si
rimuovono gli alimenti appena cucinati.
ATTENZIONE: prima di utilizzare qualunque funzione
a vapore, riempire il contenitore dell'acqua.
NOTA: le funzioni del vapore si avviano solo dopo
aver chiuso lo sportello. Se lo sportello è aperto,
il display visualizza il messaggio "CLOSE THE DOOR"
(chiudere lo sportello).
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