3M Petrifilm 6478 Instrucciones Del Producto página 104

การแปลผลการตรวจวิ เ คราะห์
1. สามารถนั บ จ� า นวนเชื ้ อ บนแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RAC ได้ โ ดยใช้ เ ครื ่ อ งนั บ โคโลนี ม าตรฐานหรื อ เครื ่ อ งขยายขนาดภาพที ่ ม ี ก าร
ส่ อ งสว่ า งประเภทอื ่ น ๆ นั บ จ� า นวนโคโลนี ท ั ้ ง หมดไม่ ว ่ า จะมี ส ี ขนาด หรื อ ความหนาเท่ า ใด
2. พื ้ น ที ่ ก ารเจริ ญ เติ บ โตเป็ น วงกลมขนาดประมาณ 30 ซม.
สามารถท� า ได้ บ นแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RAC ที ่ ม ี ม ากกว่ า 300 โคโลนี โ ดยการนั บ จ� า นวนโคโลนี ใ นช่ อ งสี ่ เ หลี ่ ย มสองช่ อ งหรื อ
มากกว่ า และหาค่ า เฉลี ่ ย จ� า นวนโคโลนี ต ่ อ ช่ อ ง น� า จ� า นวนค่ า เฉลี ่ ย มาคู ณ ด้ ว ย 30 เพื ่ อ หาจ� า นวนโดยประมาณต่ อ แผ่ น
3. กรณี ท ี ่ ม ี โ คโลนี จ � า นวนมากบนแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RAC จะส่ ง ผลให้ บ ริ เ วณที ่ ม ี ก ารเจริ ญ เติ บ โตทั ้ ง หมดกลายเป็ น สี น � ้ า เงิ น หรื อ
แดง บางครั ้ ง บนแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RAC ที ่ ม ี โ คโลนี ห นาแน่ น มากเกิ น ไปจะไม่ เ ห็ น โคโลนี ท ี ่ ก ลางแผ่ น แต่ จ ะเห็ น โคโลนี เ ล็ ก ๆ
จ� า นวนมากที ่ ข อบแผ่ น ในกรณี เ ช่ น นี ้ ให้ จ ดบั น ทึ ก ผลเป็ น มี จ � า นวนมากเกิ น กว่ า ที ่ จ ะนั บ ได้ (TNTC) กรณี ท ี ่ จ � า เป็ น ต้ อ งรู ้ จ � า นวนที ่ แ ท้ จ ริ ง ให้
ท� า การเจื อ จางสู ง ขึ ้ น
4. ตั ว อย่ า งอาหารอาจจะแสดงการเปลี ่ ย นแปลงให้ เ ห็ น บนแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RAC ส� า หรั บ นั บ จ� า นวนแอโรบิ ค แบคที เ รี ย แบบ
รวดเร็ ว เช่ น
ก. สี พ ื ้ น หลั ง เป็ น สี ฟ ้ า อ่ อ น (มั ก จะเห็ น จากเชื ้ อ จุ ล ิ น ทรี ย ์ ท ี ่ ใ ช้ ใ นผลิ ต ภั ณ ฑ์ ท ี ่ ผ ่ า นกระบวนการหมั ก อ) ซึ ่ ง ไม่ ค วรนั บ ว่ า เป็ น TNTC
ข. ตั ว อย่ า งเป็ น จุ ด สี ฟ ้ า ชั ด เจน (มั ก พบในผลิ ต ภั ณ ฑ์ เ ครื ่ อ งเทศหรื อ ผลิ ต ภั ณ ฑ์ ท ี ่ ท ี ่ ป ่ น ละเอี ย ด) ซึ ่ ง ไม่ ค วรนั บ ว่ า เป็ น โคโลนี
5. หากจ� า เป็ น อาจจะน� า โคโลนี ไ ปแยกเชื ้ อ เพื ่ อ จ� า แนกประเภทเพิ ่ ม เติ ม ได้ ยกแผ่ น ฟิ ล ์ ม ที ่ อ ยู ่ ด ้ า นบนขึ ้ น และเลื อ กโคโลนี จ ากเจล ทดสอบโดย
ใช้ ข ั ้ น ตอนมาตรฐาน
6. หากไม่ ส ามารถนั บ แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm RAC ภายใน 1 ชั ่ ว โมงหลั ง จากน� า ออกจากตู ้ บ ่ ม แล้ ว อาจน� า แผ่ น อาหารนั ้ น แช่ แ ข็ ง ไว้
ในภาชนะที ่ ป ิ ด ได้ ส นิ ท ที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ ต � ่ า กว่ า หรื อ เท่ า กั บ ลบ 15°C (5°F) เป็ น เวลาไม่ เ กิ น หนึ ่ ง สั ป ดาห์ เพื ่ อ นั บ จ� า นวนโคโลนี ใ นภายหลั ง
หากต้ อ งการข้ อ มู ล เพิ ่ ม เติ ม โปรดดู "แนวทางการแปลผลการวิ เ คราะห์ ข องแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ ส� า เร็ จ รู ป ส� า หรั บ นั บ จ� า นวนแอโรบิ ค แบคที เ รี ย
อย่ า งรวดเร็ ว 3M™ Petrifilm™" หากท่ า นมี ข ้ อ สงสั ย เกี ่ ย วกั บ การใช้ ง านหรื อ วิ ธ ี ก ารที ่ เ ฉพาะเจาะจงใดๆ โปรดเยี ่ ย มชมเว็ บ ไซต์ ข องเราที ่
www.3M.com/foodsafety หรื อ ติ ด ต่ อ ตั ว แทนจ� า หน่ า ยหรื อ ผู ้ จ ั ด จ� า หน่ า ยของบริ ษ ั ท 3M ในท้ อ งถิ ่ น ของท่ า น
ค� า แนะน� า จ� า เพาะส� า หรั บ วิ ธ ี ก ารตรวจสอบความถู ก ต้ อ ง
วิ ธ ี ก ารที ่ ผ ่ า นการทดสอบประสิ ท ธิ ภ าพจาก (PTM) AOAC-RI
ในการศึ ก ษา AOAC RI PTM วิ ธ ี ก ารเลี ้ ย งเชื ้ อ ด้ ว ยแผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm Rapid AC มี ป ระสิ ท ธิ ภ าพในการเพาะเชื ้ อ ได้ เ ที ย บเท่ า หรื อ ดี ก ว่ า
จ� า นวนเชื ้ อ โดยเฉลี ่ ย (log counts) ของวิ ธ ี ก ารที ่ ใ ช้ อ ้ า งอิ ง FDA/BAM บทที ่ 3 และวิ ธ ี ม าตรฐานส� า หรั บ การตรวจหาเชื ้ อ ในผลิ ต ที ่ ท � า จากนมบทที ่ 6
ขอบเขตของการตรวจสอบยื น ยั น :
เนื ้ อ วั ว ดิ บ บด, เนื ้ อ หมู ด ิ บ บด, เนื ้ อ ไก่ ง วงบด, น� ้ า ล้ า งซากไก่ , ปลาสวายสด, ปลาทู น ่ า สด, กุ ้ ง กุ ล าด� า สด, กุ ้ ง สดผ่ า หลั ง ไม่ ป ลอกเปลื อ ก, น� ้ า ล้ า ง
มะเขื อ เทศราชิ น ี , บลู เ บอร์ ร ี ่ แ ช่ แ ข็ ง , แอปริ ค อทเมดิ เ ตอเรเนี ย น, น� ้ า สลั ด แบบข้ น , เส้ น พลาสต้ า สด, ไอศกรี ม วานิ ล ลา, นมผง และนมพร่ อ งไขมั น
พาซเจอร์ ไ รซ์
การบ่ ม เชื ้ อ :
ผลิ ต ภั ณ ฑ์ จ ากนม (ไม่ ร วมนมผง) และอาหารทะเล:
บ่ ม แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm Rapid AC เป็ น เวลา 24 ชั ่ ว โมง ± 2 ชั ่ ว โมงที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ 32°C ± 1°C
อาหารอื ่ น ๆ:
บ่ ม แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm Rapid AC เป็ น เวลา 24 ชั ่ ว โมง ± 2 ชั ่ ว โมงที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ 35°C ± 1°C
นมผงรวมถึ ง เวย์ ผ ง:
บ่ ม แผ่ น อาหารเลี ้ ย งเชื ้ อ 3M Petrifilm Rapid AC เป็ น เวลา 48 ชั ่ ว โมง ± 3 ชั ่ ว โมงที ่ อ ุ ณ หภู ม ิ 32°C ± 1°C
ใช้ ไ ฟพื ้ น หลั ง เพื ่ อ ให้ ส ามารถมองเห็ น เส้ น ตารางเพื ่ อ ช่ ว ยในการนั บ การประมาณ
2
3
TH （ภาษาไทย）