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Calor intensivo
Gracias al fuerte calor que llega desde la zona inferior,
las pastas, como p. ej. la pizza, adquieren una base
realmente crujiente. No es necesario hornear
previamente la tarta de requesón ni las tartas saladas
como el quiche lorraine.
El tipo de calentamiento calor intensivo resulta
también ideal para hornear en moldes de hojalata,
cristal o porcelana que proyectan el calor o son malos
conductores.
Aire caliente 3D
Un ventilador en la pared posterior distribuye el calor
del calentador circular de forma uniforme por el
horno.
Con el aire caliente 3D se pueden hornear al mismo
tiempo pasteles y pizzas a dos niveles. Se pueden
hornear pastas y hojaldres en tres niveles a la vez. Las
temperaturas de horno requeridas son inferiores a las
de calor superior e inferior. Es posible adquirir
bandejas adicionales en un comercio especializado.
El aire caliente 3D es la opción más apropiada para
desecar.
Escalón de pizza / aire caliente intensivo
Esta opción pone en funcionamiento el calor inferior y
el calentador circular.
Este tipo de calentamiento es el más adecuado para
alimentos ultracongelados. Se consigue un mejor
resultado de cocción de la pizza congelada, las
patatas fritas o el pastel de hojaldre dulce sin
necesidad de precalentar el horno.
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