SCHOLTES BC 199DT P XA S Manual De Instrucciones página 71

Programa PASTEURIZACIÓN
Este tipo de cocción es ideal para frutas, verduras, etc. Los
recipientes de pequeñas dimensiones se pueden colocar
en 3 niveles. Deje enfriar los recipientes en el interior del
horno. Coloque en el horno cuando está frío.
Programas de cocción AUTOMÁTICOS
! No abra la puerta del horno para evitar que se alteren los
tiempos y las temperaturas de ejecución de las cocciones.
! La temperatura y la duración de la cocción están
preestablecidas por el sistema C.O.P.® ("Cottura
Ottimale Programmata" Cocción Óptima Programada)
que garantiza automáticamente un resultado perfecto.
La cocción se interrumpe automáticamente y el horno
avisa cuando la comida está lista. Este capítulo ha sido
realizado con la invalorable colaboración de nuestro experto
culinario. Lo invitamos a seguir sus consejos para disfrutar
al máximo de su experiencia y obtener siempre una cocción
perfecta. Las funciones de cocción, las temperaturas y los
niveles en los que colocar las comidas son exactamente
los mismos que él utiliza habitualmente para obtener los
mejores resultados.
Programa ASADO...
Utilice esta función para cocinar carnes de buey, ternera,
cerdo, pollo y cordero. Coloque en el horno cuando está
frío. También se puede hacerlo cuando está caliente. En
algunos programas ASADO, se puede seleccionar el nivel
de cocción deseado: MUY HECHO, MEDIO Y POCO
HECHO.
Programa MASA QUEBRADA
Esta función es ideal para todos los tipos de receta que
incluyen la pasta frola (en general preparada sin huevo).
Hornear en el horno frío. Se puede hornear incluso con el
horno pre-calentado.
Programa MASA ARENOSA
Esta función es ideal para todas las recetas de tartas (que
normalmente necesitan una buena cocción abajo). Coloque
en el horno cuando está frío.
También se puede hacerlo cuando está caliente.
Programa BRIOCHE
Esta función es ideal para pastelería a base de levadura
natural. Coloque en el horno cuando está frío. También se
puede hacerlo cuando está caliente.
Programa PASTEL
Esta función es ideal para todas las recetas a base de
levadura química. Coloque en el horno cuando está frío.
También se puede hacerlo cuando está caliente.
Programa DULCES
Esta función es ideal para todas las otras recetas (sin
levadura y que no son tartas). Coloque en el horno cuando
está frío. También se puede hacerlo cuando está caliente.
Programa PIZZA BLANDA/CROCANTE
Utilice esta función para hacer pizza (masa de un cierto
espesor). Consulte el capítulo siguiente para conocer la
receta y los detalles.
Para obtener los mejores resultados, le aconsejamos seguir
atentamente las siguientes indicaciones:
• seguir los pasos de la receta;
• el peso de la masa debe ser de 350 g a 500g.
• unte ligeramente la grasera y las bandejas.
Coloque en el horno cuando está frío. Si se desea enhornar
con el horno caliente, después de otra cocción a alta
temperatura, la pantalla mostrará la palabra "HORNO
DEMASIADO CALIENTE" hasta que la temperatura del
horno alcance los 120°. En ese momento, será posible
enhornar la pizza.
Receta para la PIZZA:
Receta para 3 o 4 pizzas: 1000g de Harina, 500g de Agua,
20g de Sal, 20g de Azúcar, 10cl de Aceite de oliva, 20g de
levadura fresca (o 2 sobrecitos de levadura en polvo)
• Subida de masa a temperatura ambiente: 1 hora o
función manual SUBIDA DE MASA a 40° dejando leudar
durante 30/45 minutos.
• Coloque en el horno cuando está frío.
• Ponga en marcha el programa de cocción
Uso simultáneo de Small Space y Main
Space
! El funcionamiento simultáneo es posible sólo utilizando
las funciones UNIVERSALES.
Poner en funcionamiento el horno
1. Introducir la bandeja divisoria en el nivel DIVIDER "D" con
el perno y las flechas dirigidas hacia la parte posterior del
horno. El horno emite una señal sonora y confirma la correcta
introducción de la bandeja divisoria y permite el uso de las
dos Main y Small Space por separado o simultáneamente.
! Se habilita el botón .
! Para volver a la pantalla principal del menú de selección
de programas, pulse el botón "P".
! Gracias a la alta eficiencia energética, el tiempo de
precalentamiento de la cavidad SMALL SPACE es de
aproximadamente 15 minutos.
! Si la MAIN SPACE se encuentra programada a una
temperatura inferior a los 150°C, para proteger el resultado
de la cocción, el grill no entrará en funcionamiento: en la
pantalla aparecerá OFF.
2. Encienda el panel de control presionando el botón
3. Presione el botón para seleccionar la cavidad en la
que se desea elegir el programa de cocción. El icono
indica que se ha seleccionado Small Space y por lo tanto
se pueden utilizar las programaciones de Small Space,
el icono encendido en la pantalla indica que se ha
ES
PIZZA.
.
71