MBM PLG74TG Manual De Uso E Instalación página 62

la viande (Fig. 3B) /Mode cuisson
du poisson (Fig. 3C)
Charger le produit à traiter sur la grille
de cuisson (Fig. 3).
À la fin du processus de cuisson, en-
lever le produit de l'appareil avec les
ustensiles appropriés, en le position-
nant dans un lieu adapté où il pourra
être posé.
Pendant le traitement, vérifier fré-
quemment le niveau du liquide/
cendre à l'intérieur du récipient
(voir chap. 5 / Mise hors Service).
MISE HORS SERVICE - v. chap.5
VIDAGE HUILE / CENDRE - v. sect.
ILLUSTRATIONS - RÉFÉRENCE q)
Avant de procéder aux opéra-
tions, attendre que la tempéra-
ture du récipient se refroidisse
La capacité du récipient de récu-
pération est limitée, par consé-
quent, lors de l'opération de vi-
dange de l'espace cuisson, il faut
obligatoirement surveiller le remplis-
sage de celui-ci.
Pour une manipulation en toute
sécurité, ne pas remplir le réci-
pient de récupération à plus des 3/4
de sa capacité.
Retirer le récipient de son logement
•
et le vider en suivant les procédures
d'élimination en vigueur dans le
pays d'utilisation (Fig. 4/B et Fig. 5).
À la fin des opérations, replacer le
•
récipient vidé dans son logement.
Fermer les fermetures de réseau en
•
amont de l'appareil (Gaz - Hydrique
- Électrique).
Vérifier l'état optimal de nettoyage
•
et d'hygiène de l'appareil et des ré-
cipients utilisés pour la cuisson voir
chap. « Maintenance ».
REMPLACEMENT PIERRE LA-
VIQUE - v. sect. ILL. - RÉF n)
Attendre que la température de la
1.
LE PRESENT MANUEL EST LA PROPRIÉTÉ DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MÊME PARTIELLE , EST INTERDITE.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION
- 18 -
grille se refroidisse, afin de ne pas
ne pas provoquer de brûlures à
l'opérateur
Soulever et retirer les grilles de cuis-
2.
son (Dét. A)
Enlever les pierres usées de leur lo-
3.
gement (Dét. B)
Nettoyer le logement des pierres
4.
(Dét. C) et nettoyer les récipients en
les sortant de leur logement à l'inté-
rieur de l'appareil (Dét. D).
Repositionner les récipients de col-
5.
lecte dans leur logement.
Répartir la nouvelle pierre lavique
6.
(environ 6 kg - calibre moyen) de
manière uniforme dans le logement
spécifique afin d'assurer la stabilité
des grilles sur la bavette (Dét. B)
Repositionner les grilles de cuisson
7.
précédemment retirées (Dét. A).
NEW ! CHARGEMENT PIERRE LA-
VIQUE « BRIQUETTE » (OPTION) /
V. SECT. ILL - RÉF. n)
Sur les modèles prévus, soulever et
retirer les grilles de cuisson (Dét. A).
Placer dans le logement spécifique, la
pierre lavique appelée « briquette » ( 50
pièces / grille, environ 5 kg)
Placer correctement la pierre
lavique comme indiqué (Dét. G)
Repositionner les grilles de cuis-
son précédemment retirées.
REMPLACEMENT PIERRE LA-
VIQUE« BRIQUETTE » / SUR LES
MODÈLES PRÉVUS, v. par. « Rem-
placement pierre lavique » jusqu'au
point 5, puis procéder à :
6. Répartir correctement dans le loge-
ment spécifique (Dét. C) la nouvelle
pierre lavique appelée « briquette »,
environ 5 kg (Dét. G).
7. Repositionner les grilles de cuisson
précédemment retirées (Dét. A).
Procéder au reste des opéra-
tions (par ex. Allumage, etc.)