La Cuisson Vapeur - Cuisinart CRC400E Manual De Instrucciones

LA CUISSON VAPEUR

Verser la quantité d'eau voulue dans la cuve intérieure. Le volume d'eau
détermine le temps de la cuisson à la vapeur. (Voir tableau ci-contre)
Placer l'aliment dans le panier de cuisson à la vapeur et le déposer
au-dessus de la cuve intérieure.
Les légumes doivent être préalablement lavés et épluchés.
Mettre le couvercle en place, mettre l'interrupteur marche / arrêt sur la
position « I » et appuyer sur la commande vers le bas (comme indiqué
pour la cuisson du riz). Une fois que l'eau se sera évaporée, l'appareil se
mettra automatiquement en position 'warm' et le voyant lumineux
s'allumera. Utiliser des gants thermoisolants pour soulever le panier de
cuisson. Il est possible de cuire des aliments à la vapeur en même temps
que le riz. Cela nécessite seulement de surveiller leur cuisson.
Tableau de cuisson à la vapeur
Le volume d'eau versé dans la cuve intérieure détermine les temps de
cuisson à la vapeur. A titre d'indication, pour 160 ml d'eau (1 cup), le
temps de cuisson sera de 30 minutes environ, pour 80 ml (1/2 cup), il
sera de 15 minutes, etc...
Aliments Quantités
Asperges 125 g
Brocolis 200 g
Carottes 300 g
Chou-fleur 300 g
Courgettes 300 g
Haricots verts 200 g
Pommes de
300 g
terre
Petits pois 200 g
Poireaux 250 g
Artichauts 300 g
Poisson 300 g
Coquillages 300 g
Noix de
200 g
St Jacques
Crevettes,
300 g
gambas
Oeufs durs 5 pièces
Oeufs
5 pièces
coque
Poulet 300 g
Saucisse,
400 g
boudin
Raviolis
200 g
chinois
Cups
Notes
d'eau
Tronçons de
50 ml
10 cm
Couper en
40 ml
sommités
Couper en
80 ml
morceaux
Couper en
80 ml
sommités
Couper en
50 ml
morceaux
Entiers fins 80 ml
Couper en
100 ml
deux
Frais ou
80 ml
surgelés
Tronçons de
100 ml
10 cm
Coeurs
100 ml
moyens
En filets
80 ml
moyens
Coques,
100 ml
palourdes
Fraîches 60 ml
Décortiquées 80 ml
Frais, taille
80 ml
moyenne
Frais, taille
40 ml
moyenne
Escalopes,
100 ml
filets
Frais, entiers 160 ml
Frais 80 ml
Temps de
cuisson
12 min
10 min
15 min
15 min
12 min
15 min
20 min
15 min
20 min
20 min
15 min
20 min
10 min
15 min
15 min
7 min
20 min
30 min
15 min
7