Tabla de contenido
Publicidad
Continuación de valores orientativos de horneado
Pastel
Programa
Masa de bizcocho
Tartas
Arrollados
Pasteles de clara de huevo
Figuras
Estrellas de canela
Decoraciones
Hojaldre
Pasteles pequeños
Hojaldre de levadura
Hojaldre de requesón
Masa cocida
Pastel de miel
Pan y Pizza
Pan de masa ácida y
levadura,
precalentar: 230 °C
10 Min. a 230 °C
Pan de levadura/Pan
blanco
Bollos / Rosquilla,
precalentar:
10 Min. a 230 °C
Pizza,
precalentar 250 °C
EEH 670.0
Aire
caliente
Nivel de
Temperatura
introducción
en °C
3
160
3
180
3
90
3
140
3
140
3
180
3
180
3
180
3
180
3
160
200
3
Calor superior
e inferior
Nivel de
Temperatura
introducción
en °C
2
175-180
2
190-210
2
140
2
150-160
2
150-160
2
200-220
2
200-220
2
200-220
2
200-220
2
170-180
2
180
2
200
2
220
35
®
ökotherm
-Aire
caliente intensivo
®
ökotherm
-Etapa
de Pizza
Nivel de
Temperatura
introducción
en °C
160
3
3
180
1
250
Duración
de
horneado
en Min.
30-40
12-25
80-90
15-20
20-40
15-30
30-40
30-40
30-40
20-35
50-60
50-60
15-20
8-12
Publicidad
Tabla de contenido
