Tabla de contenido
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Programas
Programma cocción de calentamiento Usos
Grill de gran superficie
Grill
Calor inferior
Calor superior
Calor superior e inferior
Calor superior e inferior con
calentamiento rápido
®
Grill asador ökotherm
®
Grado de pizza ökotherm
Aire caliente intensivo
®
ökotherm
®
Aire caliente ökotherm
®
Aire caliente ökotherm
con
calentamiento rápido
Nivel de descongelación y
cocción
Nota:
La cocina conmuta durante la ejecución del programa
de forma alternativa, en conexión y desconexión los
diferentes elementos celafactores y el ventilador.
670.0 k ES
Grill de grandes cantidades
p.e. bistecs, pescado y salchichas, pero también
para gratinar tostadas y gratinados
Grill para pequeñas cantidades.
Coloque los trozos de carne en medio de la
parrilla.
Prehorneado de pasteles muy húmedos,
conservas
Gratinar
Precalentar,
hornear bizcochos y pasteles húmedos
Calentamiento rápido
Asado de carne, pescado y aves
Horneado de pan, pizza y pasteles húmedos,
conservas
Horneado de pasteles tipo coca con recubrimiento
seco, p. e. tostadas, asado intensivo de grandes
rustidos y para grandes aves como p.e. oca y pavo
Asar, hornear, cocer a varios niveles
Calentamiento rápido
Descongelar y dejar crecer masa con levadura
de panadería
Niveles de
inserción:
una bandeja
nivel de inserción 3 desde abajo
dos bandejas
nivel 3 y 6
tres bandejas
nivel 1, 4 y 7
cuatro bandejas
nivel 1, 3, 5 y 7
Programa de asado
Temperatura
de
en °C
Asado de
cerdo
220
Asado de
ternera
220
Ave entera
180
Solomillo
220
Pescado
175
entero
Asado de
200
buey
160
Precalentamiento innecesario.
160
Programas de horneado
180
Pastel de molde
160
Pastel en la
placa de frutas
175
Pizza
hasta 35
Pan
Gratinados de
patatas
Gratinados de
pasta
Tempera-
tura de
Usos
cocción
1 kg
en °C
cerdo, jabalí, caza
160
90
Filetes de cerdo, chuletas
ahumadas, asados
160
70
rellenos, lomo de caza,
asado de picada
Pollo
180
45
Pato, Oca, Pavo
160
Buey, ternera, cerdo, caza,
180
50
Roastbeef
Pescado en una pieza
160
45
buey, cordero, codillo de
160
100
ternera
Utilice para asar el sensor de temperatura de núcleo.
Tempera-
tura de
Usos
cocción
en °C
Pastel en molde de masa tipo
160
bizcocho, masa de levadura,
pastel de queso, pan de especias
Pastel en placa de masa tipo
170
bizcocho con manzanas, ciruelas
Masa de levadura, masa flotante
250
en aceite con requesón
(No meter la pizza en el horno
hasta después de la señal)
Pan, masa agria y levadura
160
(No meter el pan en el horno
hasta después de la señal)
Gratinados de patatas y verduras
180
crudas
Gratinados de pasta cocida y
180
verdura cocida
Duración de
Tempera-
cocción in Min.
tura
central
2 kg
3 kg
en °C
110
120
80
90
100
70
90
120
85
50
60
50
50
60
75
110
120
85
Duración
de
Altura de
cocción
inserción
en min.
60
Parrilla en
Nivel 3
50
Nivel 3
12
Placa en el
marco
60
Nivel 3
50
Nivel 3
40
Nivel 3
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