Tableau de cuisson au gril
par convection
Apprêt
Position
Type d'aliment
Bifteck
Steak, 1½ po
(3,8 cm) or plus
Mi-saignant
À point
Bien cuit
Hamburger, 1 po
(2,5 cm) ou plus
À point
Volaille
Poitrine poulet,
avec os
Porc
Côtelettes, 1¼ po
(3 cm) ou plus
Saucisse - Fraîche
*Les durées de cuisson au gril par convection sont approximatives et peu-
vent varier légèrement. Les durées présupposent la cuisson en utilisant
un élément de grillage préchauffé.
Le mode Proof (Apprêt) utilise les éléments supérieur et inférieur
t
du four pour faire lever la pâte à pain ou d'autres types de pâtes à
base de levure en les maintenant à basse température.
•
L'apprêt consiste à faire lever la pâte à la levure.
•
La plage de température du mode d'apprêt est comprise entre 85ºF et 110ºF
(29°C et 43°C).
•
La température par défaut du mode d'apprêt est de 100ºF (38°C).
•
Couvrir lâchement le saladier ou l'ustensile de cuisson et utiliser une grille
adaptée à la taille de ce dernier.
•
Laisser la porte fermée et utiliser l'éclairage du four pour vérifier la levée du
pain.
Réglage
Températur
des
Broil
e interne
grilles
3
550
3
550
3
550
4
550
3
450
4
550
4
550
Durée
Durée
côté 1*
côté 2*
145
10–12
8–10
160
13–15
11–13
170
15–17
13–15
160
11–14
8–11
170
18–22
17–20
160
9–11
8–10
180
5–7
3–5
Français 25