Рекомендации И Советы - Bartscher M 5230 Manual Del Usuario

5.2.5 Рекомендации и советы
Горячая жидкость в емкости! Опасность получения ожогов!
Во время приготовления блюд или жидких продуктов, находящихся в
гастроемкостях, следует помнить об их возможном закипании или
разбрызгивании, как во время приготовления, так и во время изъятия
гастроемкостей из камеры печи.
Рекомендуется использовать такие уровни, на которых пользователь
может видеть внутреннюю часть емкостей.
•
Во время приготовления гриля или запекания пищевых продуктов на дне камеры
печи необходимо установить емкость, чтобы в нее могли стекать жиры или соки.
•
С целью достижения оптимального и равномерного запекания продуктов
рекомендуем применять не очень высокие противни или гастроемкости GN для
обеспечения хорошей и достаточной циркуляции воздуха. Между верхним
противнем и блюдами должно быть сохранено расстояние, как минимум 2 см.
•
Чтобы достичь удовлетворительных эффектов приготовления, не следует
переполнять противни/гастроемкости GN, и равномерно размещать продукты.
•
Правильно использовать температурный щуп. Его следует вводить в самый
толстый продукт сверху вниз до достижения середины окончанием
температурного щупа.
•
С целью нивелирования результатов потери температуры по причине открытия
двери пароконвектомата, во время размещения в ней пищевых продуктов,
рекомендуем предварительно разогреть прибор (стр. 226).
- 234 -