Birkmann 443 105 Manual Del Usuario página 14

Après l'ouverture, retirer délicatement les CakePops moulés et les
laisser refroidir environ une heure au réfrigérateur. Si nécessaire, lis-
ser les bordures avec un couteau de cuisine bien aiguisé.
Conseil décoration
Pour la décoration,faire fondre les CakeMelts* de la couleur de votre
choix au bain-marie à feu doux (ne pas le faire bouillir) et remuer de
temps en temps. La bonne consistance est obtenue lorsque le produit
coule bien épais de la cuillère. Ajouter quelques gouttes d'huile de
colza pour un glaçage plus liquide ou quelques gouttes d'eau pour un
glaçage plus solide. Pour l'enrobage, plonger légèrement les bâton-
nets dans le glaçage et les insérer doucement dans les CakePops.
Laisser le glaçage durcir.
Puis plonger les CakePops dans le glaçage jusqu'au début du bâton-
net.
Les retirer et tapoter tout doucement le bâtonnet sur le rebord du
récipient pour bien égoutter le glaçage en excès. Faire sécher le gla-
çage. Pour cela, plantez par exemple les bâtonnets dans un grand
verre rempli de sucre.
Pour dessiner des contours fins ou des visages, mélanger du sucre
glace tamisé avec un peu d'eau ou de jus de citron pour obtenir un
glaçage épais.
Incorporer une pointe de couteau de colorant alimentaire* (couleur et
intensité selon votre goût) et remplir le stylo à décorer* ou une poche
à douille* avec une douille* fine.
Ne dessiner que les contours ou un visage.
Saupoudrer des perles de sucre* sur le glaçage encore humide ou les
coller par endroit avec du glaçage – c'est prêt !