Birkmann 443 105 Manual Del Usuario página 18

Dopo l'apertura, rimuovere con cura i CakePops dallo stampo e riporli
in frigorifero per circa un'ora. Lisciare eventualmente i bordi con un
coltello da cucina affilato.
Consiglio per la decorazione
Per la decorazione sciogliere le CakeMelts* del colore desiderato a
bagnomaria a fuoco lento (senza fare bollire) e mescolare di tanto
in tanto. La giusta consistenza si ottiene quando si staccano a fatica
dal cucchiaio. Per una glassa più liquida aggiungere alcune gocce di
olio di colza, per una glassa più densa aggiungere alcune gocce d'ac-
qua. Per la copertura intingere leggermente i bastoncini nella glassa
e infilarli con attenzione nei CakePops. Lasciare indurire la glassa.
Quindi intingere i CakePop fino alla base del bastoncino nella glassa.
Estrarli nuovamente e con cura passare con il bastoncino sul bordo
del recipiente, battendo leggermente per far gocciolare la copertura
in eccesso. Lasciare asciugare la glassa. Potete, per esempio, infilare
i bastoncini in bicchieri alti riempiti di zucchero
Per disegnare contorni sottili o visi, sciogliere lo zucchero in polvere
setacciato con un poco di acqua o succo di limone per formare una
glassa densa.
Aggiungere la punta di un cucchiaio di colorante alimentare* (a
seconda della tonalità e dell'intensità di colore desiderata) e riempire
la penna decorativa* oppure una sacca da pasticcere* con bocchetta
liscia*.
Disegnare ora i contorni o i visi.
Cospargere la glassa ancora fresca con palline di zucchero* oppure
fissarle singolarmente assieme alla glassa – fatto!