Tescoma SmartClick Serie Instrucciones De Uso página 24

Cucinare nella pentola a pressione
SELEZIONARE LA MODALITÀ DI COTTURA A BASSA O AD ALTA PRESSIONE IMPOSTANDO IL REGOLATORE
NELLA POSIZIONE CORRISPONDENTE.
1. Se si desidera cucinare a bassa pressione, ruotare il regolatore nella posizione di bassa pres-
sione (7). Cucinare a bassa pressione è ideale per alimenti che richiedano cotture a temperature
poco aggressive, per esempio verdure, frutta, legumi, pesce, ecc.
2. Se si desidera cucinare ad alta pressione, ruotare il regolatore nella posizione di alta pressione (8).
Cucinare ad alta pressione è più veloce e sfrutta temperature più alte. È particolarmente
indicato per cuocere carni ed alimenti che altrimenti richiederebbero cotture prolungate.
3. Posizionare la pentola a pressione correttamente riempita e chiusa, con impostata la pressione
di cottura desiderata, sul fornello regolato alla massima potenza.
4. Dopo un breve intervallo di tempo, il blocco anti-apertura accidentale scatterà verso l'alto,
indicando che si è creata la pressione all'interno e che la pentola a pressione è protetta dalle
aperture accidentali (9). Dopo poco, inizierà a fuoriuscire del vapore dal coperchio della valvola
operativa (10). A questo punto, ridurre la potenza del fornello in modo che solo una piccola
quantità di vapore fuoriesca dalla pentola a pressione.
5. Sconsigliamo di passare da bassa ad alta pressione durante il processo di cottura. Se necessario
comunque, utilizzare un guanto da forno o una presina per impostare la pressione durante
la cottura – il vapore che fuoriesce dalla pentola a pressione è molto caldo!
6. Utilizzare sempre un fornello di dimensioni adeguate – il diametro del fornello deve essere uguale
o inferiore rispetto al diametro del fondo della pentola a pressione! La fi amma non deve mai eccedere
il fondo della pentola a pressione. Utilizzare uno spargifi amma quando si cucina su fornello a gas.
ATTENZIONE! DURANTE IL PROCESSO DI COTTURA, UNA PICCOLA QUANTITÀ DI VAPORE POTREBBE
FUORIUSCIRE ANCHE DALLA FESSURA DEL REGOLATORE DI PRESSIONE.
AVVERTENZA
Se una grande quantità di vapore dovesse fuoriuscire dalla pentola a pressione all' i nizio del processo di cottura,
signifi ca che la pentola a pressione non è stata chiusa correttamente. Togliere la pentola a pressione dal fuoco
e controllarla; la pentola a pressione non è chiusa correttamente se si verifi ca una delle seguenti condizioni:
a) Il coperchio non è posizionato correttamente sulla pentola – richiudere.
b) Il regolatore è impostato in posizione di rilascio del vapore o in posizione di apertura del
coperchio – riposizionare il regolatore in posizione di bassa o alta pressione.
c) La guarnizione in silicone non è posizionata correttamente – sistemare la guarnizione in modo
che sia correttamente allineata al bordo interno del coperchio.
d) La guarnizione in silicone è danneggiata – sostituirla con una nuova, disponibile presso
i Rivenditori TESCOMA e Centri assistenza.
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