Tescoma SmartClick Serie Instrucciones De Uso página 32

Cocinar en la olla a presión
SELECCIONAR BAJA O ALTA PRESIÓN FIJANDO EL MANDO DE CONTROL EN LA POSICIÓN CORRESPONDIENTE.
1. Si desea cocinar a baja presión, girar el mando de control hacia la posición de baja presión (7).
Cocinar a baja presión es ideal para un tratamiento térmico suave de los alimentos, por ejemplo
para cocinar verduras, frutas, legumbres, pescado, etc.
2. Si desea cocinar a alta presión, fi jar el mando de control en la posición a alta temperatura (8). Cocinar
a alta presión es más rápido y utiliza una temperatura más alta. Esto es especialmente adecuado para
cocinar carne y alimentos que de lo contrario requieren un tratamiento térmico más largo.
3. Colocar la olla a presión correctamente llena y cerrada con la presión de funcionamiento
seleccionada sobre la fuente de calor con la potencia fi jada al máximo.
4. Después de un corto periodo de tiempo el cierre contra aperturas accidentales comenzará
a deslizarse hacia arriba, lo que signifi ca que la presión ha sido generada dentro y la olla a presión
es segura contra una apertura accidental (9). Después de un tiempo, el vapor comenzará a salir
por la tapa de la válvula de contrapeso (10). Ahora reducir la potencia de calor de la placa de
cocina de forma que solo una pequeña cantidad de vapor salga de la olla a presión.
5. Nosotros no recomendamos cambiar entre baja y alta presión de funcionamiento durante
el proceso de cocción. ¡Si es necesario, utilizar una manopla cuando ajuste la presión durante
el proceso de cocción – el vapor que sale de la olla a presión está caliente!
6. Utilizar siempre un rango de cocción o llama del tamaño adecuado - ¡el diámetro de la placa de
cocina debe ser igual o inferior al diámetro del fondo de la olla a presión! La llama nunca debe
sobresalir del fondo de la olla a presión. Utilizar un adaptador cuando cocine con gas.
¡ATENCIÓN! UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE VAPOR TAMBIEN PUEDE SALIR DE LA ABERTURA DEL
MANDO DE CONTROL DURANTE EL PROCESO DE COCCIÓN.
AVISO
Si una gran cantidad de vapor sale de la olla a presión al principio del proceso de cocción, la olla
a presión no ha sido correctamente cerrada. Dejar la olla a presión a un lado y revisar; habitualmente
la olla a presión está incorrectamente cerrada si ocurre alguno de los siguientes casos:
a) La tapa está fi jada de forma incorrecta al recipiente – cerrar la olla a presión otra vez.
b) El mando de control está fi jado en la posición para liberar vapor o en la posición para abrir
y retirar la tapa – ajustar el mando de control a la posición baja o alta presión.
c) La goma de silicona en la tapa no está colocada correctamente – fi jar la goma de silicona
de forma que esté adecuadamente alineada en el interior del borde de la tapa.
d) La goma de silicona está dañada – reemplazar la junta por una nueva, disponible en las tiendas
TESCOMA y Centros de servicio.
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