Tiempos Indicativos De Coccion En La Olla A Presión Smartclick; Presión Alta; Presión Baja - Tescoma SmartClick Serie Instrucciones De Uso

TIEMPOS INDICATIVOS DE COCCION EN LA OLLA A PRESIÓN SmartCLICK
Los tiempos de cocción indicados se miden desde el momento en que comienza a salir el vapor desde la
válvula de contrapeso. Cuando ésto ocurre, reducir el calor al mínimo. Todos los tiempos indicados son
orientativos y dependen de los ingredientes, sus cantidades, calidad, temperatura inicial, tipo de fuente
de calor, ajuste individual de la presión en la olla a presión, etc. Pueden ocurrir desviaciones de los
tiempos indicados, usted determinará los tiempos exactos basados en su propia experiencia.
PRESIÓN ALTA
CARNE
Vacuno
Redondo
Asado
Solomillo
Caldo de carne
Lengua
Cerdo
Ahumado
Redondo
Codillo de cerdo hervido
Asado
Ternera
Asado
Cabeza
Pierna
Lengua
Cordero lechal y cordero
Pierna
Aves
Pichón
Pollo
Gallina
Menudillos
Venado
Conejo
Liebre asada
Carne de venado
Liebre a la pimienta
Pierna de carne de venado
32
tiempo en minutos Pescado
20–30
30–40
30–40
35–40
45
20
20–30
25–30
30–35
12–15
15
15–20
15–20
30
8–10
15
15–20
15
15
15
10
10–15
20–30
PRESIÓN BAJA
PESCADO, FRUTA Y VERDURAS
Dependiendo de la cantidad
Patatas
Patatas saladas en rodajas
Patatas con piel
Fruta
Manzanas en rodajas
Peras en rodajas
Verduras
Espinacas
Pimiento
Apio en rodajas
Ajo en rodajas
Brócoli
Guisantes
Colinabo
Zanahoria
Espárragos
Coles de bruselas
Repollo
Colifl or cortada
Col lombarda
Chucrut
Colifl or entera
SOPAS Y LEGUMBRES
Sopa
Sopa de champiñón
Caldo de carne
Consomé de pollo
Sopa de rabo de buey
Legumbres
Guisantes en remojo
Judías en remojo
tiempo en minutos
6–8
7–9
10–15
2–5
2–5
2–3
3–4
3–5
4
5–6
5–6
5–6
6–8
6–10
8–10
7–12
8–9
8–10
10–12
15–18
2–5
25–30
25–30
25–30
10–12
25–30