Taurus BAPI 1200 ROCKET COMPLET Manual página 26

Acessório
Receita
recomendado
Molho de
maionese
Batidos de
frutas
Molho
bechamel
Picar gelo
Preparar
natas
Fazer claras
em castelo
Velocidade Quantidade
5 250 ml
15 -------
10 600 ml
20 4/6 cubos
Aumentar
progressi-
vamente de
MIN para
MAX
250 ml
Aumentar
progressi-
vamente de
5 claras
MIN para
MAX
Preparação
Colocar 1 ovo no
depósito, sal, algumas
gotas de vinagre ou
limão, encher com óleo
até à parte indicada e
colocar o aparelho em
funcionamento sem
movê-lo, até ligar o óleo
Adicionar a fruta e
mexer os alimentos até
conseguir que fiquem
homogéneos
Derreter 30 g de
manteiga numa caçarola
em lume brando,
adicionar 100 g de
farinha e 30 g de cebola
sofrita (previamente
picada com o picador)
e ir adicionando 500 ml
de leite
Introduzir os cubos no
depósito e picá-los,
exercendo pressão em
cima de cada um deles
Verta as natas líquidas
bem frias (0 a 5ºC) num
recipiente e bata-as com
a varinha fazendo um
movimento no sentido
dos ponteiros do relógio.
Recomenda-se iniciar
com a velocidade MIN
e quando começar a
ganhar consistência até
o MAX. Tenha cuidado,
pois se bater as natas
durante demasiado
tempo esta transforma-se
em manteiga.
Deite as claras num
recipiente e bata-as com
a varinha, fazendo um
movimento no sentido
vertical até fazê-las em
castelo.
Tempo
35 s
-------
15 s
15 s
3/4 min
3/4 min