Συνιστώμενο
Συνταγή
εξάρτημα
Σάλτσα
μαγιονέζα
Χτύπημα
φρούτων
Σάλτσα
μπεσαμέλ
Χτύπημα
πάγου
Χτύπημα
για κρέμα
γάλακτος
Χτύπημα
ασπραδιού
αυγών
Πουρέ
πατατών
Ταχύτητα
Ποσότητα Ετοιμασία
5
250 ml
15
-------
10
600 ml
4/6
20
παγάκια
Αυξήστε
προοδευτικά
250 ml
από το MIN
έως το MAX
Αυξήστε
προοδευτικά
5
από το MIN
ασπράδια
έως το MAX
20
300 g
Βάλτε 1 αυγό στην
κανάτα, αλάτι, λίγες
σταγόνες ξύδι ή λεμόνι,
γεμίστε με λάδι μέχρι το
ενδεικνυόμενο σημείο και
βάλτε μπρος τη συσκευή,
χωρίς να την κινήσετε,
μέχρι να δέσει το λάδι.
Προσθέστε τα φρούτα
και δουλέψτε πάνω τους
μέχρι που να πετύχετε να
γίνουν ομοιογενή
Διαλύουμε 30 γρ
βουτύρου σε μια
κατσαρόλα σε σιγανή
φωτιά, προσθέτουμε
100 γρ αλεύρι και 30 γρ
κρεμμύδια σοταρισμένα
(ψιλοκομμένα με τον
θρυμματιστή) και
προσθέτουμε 500 ml γάλα
Βάζουμε τα παγάκια στην
κανάτα και τα χτυπάμε,
ασκώντας πίεση πάνω σε
κάθε ένα εξ αυτών
Αδειάστε την πολύ κρύα
υγρή κρέμα γάλακτος (0
έως 5ºC) σε ένα μπολ
και χτυπήστε με το
μίξερ, με κινήσεις στη
φορά των δεικτών του
ρολογιού. Προτείνεται η
ταχύτητα MIN και αυξήστε
προοδευτικά όταν αρχίζει
να πήζει έως το MAX.
Να είστε προσεκτικοί,
αν υπερβείτε τον χρόνο,
η κρέμα γάλακτος θα
μετατραπεί σε βούτυρο.
Βάλτε τα ασπράδια σε ένα
δοχείο και χτυπήστε με
τον αυγοδάρτη, κάνοντας
κινήσεις σε κάθετη φορά
μέχρι να στερεοποιηθούν.
Μπορούν να τεμαχιστούν
ενεργώντας απευθείας
πάνω στην τροφή που
είναι στην ίδια κατσαρόλα
Χρόνος
35 s
-------
15 s
15 s
3/4 min
3/4 min
30 s