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Tipo di preparazione
Tortino di verdure
Patate arrosto
Pesce
Tipo di preparazione
Orata al sale
Salmone al cartoccio
Trota
Sogliola
Merluzzo
Tortino di pesce
Peso
Posizione
della teglia
2,5
1
1,5
1
Peso
Posizione
della teglia
2
2 e 3
2
2 e 3
2
2 e 3
1
1
1,5
1
2,5
1
Cottura
Tempera-
tura (ºC)
190-210
170-190
170-190
180-200
180-200
180-200
Cottura
Tempera-
tura (ºC)
190-210
180-200
180-200
170-190
190-210
180-200
180-200
170-190
160-180
190-210
180-200
190-210
180-200
Tempo
Reci-
piente
55-65
Teglia
piatta
45-50
45-50
60-65
Vassoio
50-55
50-55
Tempo
Reci-
piente
25-30
Vassoio
25-30
20-25
Vassoio
15-20
20-25
Teglia
piatta
15-20
20-25
15-20
Vassoio
10-15
25-30
Vassoio
20-25
40-45
Terrina
50-55
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