Ustensiles De Cuisson; Évents Du Four; Préchauffage Et Température Du Four - Jennair JJW3430LL Manual

Ustensiles de cuisson

Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d'ustensiles recommandé dans la recette. Utiliser le
tableau suivant comme guide.
USTENSILES DE CUISSON/
RÉSULTATS
Aluminium légèrement
coloré
■ Croûtes légèrement
dorées
■ Brunissage uniforme
Aluminium foncé et autres
ustensiles de cuisson avec
fini foncé, terne ou
antiadhésif
■ Croûtes brunes,
croustillantes
Tôles à biscuits ou moules
à cuisson à isolation
thermique
■ Brunissage faible ou non
existant à la base
Acier inoxydable
■ Croûtes légèrement
dorées
■ Brunissage irrégulier
Grès/pierre de cuisson
■ Croûtes croustillantes
Verrerie ou céramique allant
au four
■ Croûtes brunes,
croustillantes
RECOMMENDATIONS
■ Utiliser la température et la
durée recommandées
dans la recette.
■ Peut nécessiter de réduire
légèrement les
températures de cuisson
au four.
■ Utiliser la durée de cuisson
suggérée.
■ Pour les tartes, les pains et
les mets en sauce, utiliser
la température et la durée
recommandées dans la
recette.
■ Placer la grille au centre du
four.
■ Suivre les
recommandations de
positionnement de grille
dans la section
« Positionnement des
grilles et ustensiles de
cuisson au four ».
■ Peut nécessiter
d'augmenter la durée de
cuisson.
■ Peut nécessiter
d'augmenter la durée de
cuisson.
■ Suivre les instructions du
fabricant.
■ Peut nécessiter de réduire
légèrement les
températures de cuisson
au four.
Évents du four
Four simple et double
A. Panneau de commande
B. Évent du four
C. Four simple ou four double
supérieur
Les évents du four ne doivent être ni obstrués ni couverts, car ils
permettent l'introduction d'air frais dans le système de
refroidissement. En outre, l'évent inférieur ne doit être ni obstrué
ni couvert, car il permet l'introduction d'air frais dans le système
de refroidissement et l'évacuation de l'air chaud du système de
refroidissement. Le fait d'obstruer ou de couvrir les évents nuit à
la circulation adéquate de l'air et affecte les résultats de cuisson,
de nettoyage et de refroidissement.
Préchauffage et température du four
Préchauffage
Au début d'un programme de cuisson au four ou de Convect Bake
(cuisson au four par convection), le four commence par un
préchauffage une fois la touche Start (mise en marche) enfoncée.
Le four atteint 350 °F (177 °C) en 12 à 18 minutes environ lorsque
toutes les grilles fournies avec le four sont à l'intérieur de la cavité
du four. Pour atteindre une température plus élevée, le
préchauffage est plus long. Le programme de préchauffage
augmente rapidement la température du four. La température
réelle du four dépasse alors la température programmée, pour
compenser la chaleur perdue à l'ouverture du four pour y
introduire le plat à cuire. Ainsi, le four entame la cuisson à la
température correcte après y avoir placé le plat. Placer les
aliments au four lorsque le signal sonore de préchauffage retentit.
Ne pas ouvrir la porte du four pendant le préchauffage tant que le
signal sonore n'a pas retenti.
REMARQUE : Si la minuterie de cuisson est réglée et que la
porte du four est ouverte durant le préchauffage, la minuterie
démarre automatiquement.
Fours doubles
D. Four supérieur
E. Évent du four
F. Four inférieur
G. Évent inférieur
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