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Descripción de funcionamiento
Panel
Por detrás del panel se encuentran el
depósito de agua, el recipiente para
agua condensada y la sonda térmica. Al
tocar la tecla sensora el panel se
abre y se cierra. El panel está equipado
con una protección antibloqueo. Si al
abrirlo o cerrarlo el panel encuentra re-
sistencia, el proceso se cancela. Por lo
tanto, evite en todo momento tocar el
canto de la puerta al abrir o cerrar el
panel.
Depósito de agua
El agua se bombea al depósito de agua
y desde allí al generador de vapor.
Funcionamiento incorrecto debido a
que la apertura del depósito de agua
está cerrada.
Procure que la apertura en la parte
delantera del depósito de agua no
esté cerrada, puesto que eso impe-
diría el suministro de agua al genera-
dor de vapor.
Sonda térmica
La sonda térmica mide la temperatura
que hay dentro del alimento: la tempe-
ratura interior. Con la sonda térmica se
pueden supervisar con precisión las
temperaturas de cocción.
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Temperatura / temperatura in-
terior
Algunas funciones tienen asignada una
propuesta de temperatura. La propues-
ta de temperatura se puede modificar
para un proceso de cocción o un paso
de cocción concreto o bien de forma
permanente dentro del rango predeter-
minado (ver capítulo «Ajustes», aparta-
do «Propuesta de temperatura»).
También es posible modificar la tempe-
ratura interior dentro del rango indicado
para un proceso de cocción o paso de
cocción.
Humedad
La función
Cocción combinada
función especial
medad con una función del horno. Es
posible seleccionar la humedad dentro
del rango indicado para un proceso de
cocción o un paso de cocción.
Según el ajuste de humedad, se intro-
duce humedad o aire fresco en el hor-
no. En el ajuste de humedad = 0 % se
introduce la cantidad máxima de aire
fresco y ninguna humedad. Por lo con-
trario, en el ajuste de humedad = 100 %
no se introduce aire fresco y se introdu-
ce la cantidad máxima de humedad.
Algunos alimentos desprenden hume-
dad durante el proceso de cocción. Se
utiliza esta humedad propia para regu-
lar la humedad. De forma que, en caso
de un ajuste de humedad bajo, puede
suceder que no se active el generador
de vapor.
y la
Calentar
combinan hu-
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