Rollos De Canela Gigantes - Oster 2384 Manual Del Usuario

Rollos de Canela Gigantes

M :
ASA
3 tazas de harina, divididas
1 paquete (1/4 oz) de levadura de
rápida acción (que no sea para
máquinas para hacer pan)
3 Cu. de azúcar granulada
1/2 cuta. de sal
1/2 taza de agua
1/4 taza de leche
3 Cu. de mantequilla o margarina,
cortada en trozos
1 huevo
1. Inserte los batidores dentro de la batidora. Ajuste el plato giratorio para poder colocar
el tazón grande de la batidora. Para preparar la masa, en el tazón grande para
mezclado, combine 1 taza de harina, la levadura, azúcar y sal. En el tazón pequeño,
caliente el agua, la leche y mantequilla a 120-130ºF.
2. Bata usando la velocidad 1, poco a poco añada la mezcla de la leche caliente a los
ingredientes secos. Aumente la velocidad de la batidora al n ivel 6 y mezcle durante
2 minutos hasta que tenga una consistencia suave. Detenga la batidora. Añada el huevo
y 1 taza de harina y bata usando la velocidad 6, limpiando el tazón ocasionalmente
con una espátula, durante 2 minutos más. Usando la velocidad 1 añada suficiente
harina restante como para hacer que la masa tenga una consistencia suave.
3. Quite los batidores e inserte las ganchos para amasar. Usando la velocidad 6,
bata la mezcla durante 3 a 5 minutos o hasta que la pasta esté suave y elástica.
Cubra el tazón con plástico y deje reposar por lo menos durante 15 minutos.
4. Mientras deja reposar la masa. Prepare el relleno y la cubierta. En un tazón pequeño,
usando fuego medio, caliente 4 cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de azúcar morena
y el jarabe de maíz, revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Vierta la mezcla en una
bandeja para hornear, cuadrada de 9 pulgadas y engrasada. Espolvoreé la nuez
picada sobre la mezcla de azúcar en la bandeja.
5. En una superficie limpia y ligeramente enharinada, extienda la masa formando un
rectángulo de 8 x 20 pulgadas. Derrita las 2 cucharadas sobrantes de mantequilla
y unte sobre la masa. En el tazón pequeño de la batidora, combine la 1/2 taza
sobrante de azúcar morena con la canela; espolvoreé generosamente sobre la masa.
Comenzando por el extremo más corto, ruede la masa formando un rollo, pellizcando
las orillas para sellarlo. Corte en cuatro piezas.
6. Coloque las piezas con el lado cortado hacia arriba sobre la bandeja preparada
con relleno. Cubra ligeramente con una toalla limpia y deje que la masa se eleve
en un lugar cálido, aproximadamente durante 30 minutos o hasta que hay doblado
su tamaño original. Caliente el horno previamente a 350ºF.
7. Horneé durante 30 a 35 minutos, si la parte superior se dora demasiado, cubra la
bandeja con papel aluminio durante los últimos 10 minutos. Enfríe en la bandeja
durante 5 minutos, después volteé sobre el plato para servir. Separe para servir.
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Rinde 4 Rollos Grandes
R
ELLENO Y
6 Cu. de mantequilla o margarina,
1 taza de azúcar morena,
1/2 taza de jarabe de maíz,
1 taza de nuez picada
2 Cu. de canela molida
recetas
C
UBIERTA
divididas
ligeramente comprimida y dividida
bajo en calorías
:
15