Tabla de contenido
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Carne
Lomo de cerdo
Asado de cerdo, magro
Lacón con hueso
Bistec, 2 cm de grosor
Medallones cerdo, 3 cm de gro-
sor
Carne de cordero
Lomo de cordero con hueso
Pierna de cordero sin hueso,
medio hecha
Carne de caza
Solomillo de corzo con hueso
Pierna de corzo sin hueso
Asado de jabalí
Asado de ciervo
Conejo
Carne picada
Asado de carne picada
Salchichas
Salchichas
Ave
Los pesos de la tabla hacen referencia a aves sin relleno y
listas para asar.
Colocar las aves enteras en la parrilla primero con la pechuga
hacia abajo. Dar la vuelta una vez transcurrido
estimado.
Ave
Pollo, entero
Pularda, entera
Pollo, mitades
Piezas de pollo
Piezas de pollo
Pechuga de pollo
Pato, entero
Pechuga de pato
Ganso, entero
Muslos de ganso
Peso
Accesorios y reci-
pientes
500 g
Parrilla + bandeja
universal
1,0 kg
abierto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
cerrado
Parrilla + bandeja
universal
Parrilla + bandeja
universal
1,5 kg
abierto
1,5 kg
abierto
1,5 kg
abierto
1,5 kg
cerrado
1,5 kg
cerrado
1,5 kg
cerrado
2,0 kg
cerrado
de 500 g de
abierto
carne
Parrilla + bandeja
universal
del tiempo
Z
Peso
Accesorios y reci-
pientes
1,2 kg
Parrilla
1,6 kg
Parrilla
de 500 g
Parrilla
cada una
de 150 g
Parrilla
cada una
de 300 g
Parrilla
cada una
de 200 g
Parrilla
cada una
2,0 kg
Parrilla
de 300 g
Parrilla
cada una
3,54,0 kg
Parrilla
de 400 g
Parrilla
cada uno
Altura
Tipo calen-
tam.
3+1
4
2
%
2
%
2
%
2
%
5+1
(
5+1
(
2
4
1
4
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
1
4
4+1
(
Dar la vuelta a las piezas de asado, el redondo de pavo o la
pechuga de pago una vez transcurrida la mitad del tiempo de
cocción. Dar la vuelta a los trozos de ave tras
Si se cocina pato o ganso, pinchar la piel por debajo de las
alas para que se desprenda la grasa.
Las aves quedan muy doradas y crujientes si, más o menos al
final del tiempo de cocción, se untan con mantequilla, agua
con sal o zumo de naranja.
Altura
Tipo calen-
tam.
2
4
2
4
2
4
3
4
3
4
2
(
2
4
3
4
2
4
3
4
Temperatura
Duración
en °C, nivel de
en minutos
grill
220-230
30
200-220
120
190-210
140
180-200
160
200-220
70
3
20
3
10
190
60
150-170
120
200-220
50
210-230
100
180-200
140
180-200
130
220-240
60
180-200
80
3
15
Z
del tiempo.
Temperatura
Duración
en °C, nivel de
en minutos
grill
200-220
60-70
190-210
80-90
220-240
40-50
210-230
30-40
220-240
35-45
3
30-40
190-210
100-110
240-260
30-40
170-190
120-140
220-240
50-60
21
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