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10. USO DE LOS PROGRAMAS PREESTABLECIDOS
1
Seleccione el menú
preestablecido.
2
Elija la opción preestablecida que
desee utilizar.
3
Siga las instrucciones de la
pantalla.
4
Para parar la unidad en cualquier
momento, pulse el dial de control.
Tenga cuidado ya que el bol y la
tapa estarán calientes.
Estos son los principales programas
preestablecidos:
•
Comida en una sola olla: indicado para
elaboraciones en un solo recipiente,
temperatura máxima a 98 ºC con intervalo
de pausa nº 3 y una duración de 30 min.
Para salsa boloñesa, pudin o cualquier
receta que no requiera un sofrito y necesite
una cocción media-baja. El accesorio ideal
para usar es la pala de remover.
•
Crema: ideal para purés, cremas, papillas
o cualquier elaboración que necesite una
cocción y posterior triturado. La velocidad
a la que realizará la cocción es la n º1,
la temperatura es 98 ºC y el tiempo 30
min. Posteriormente, CookEasy Platinum
cambia estos valores para realizar el paso
de triturado a velocidad máxima durante
2 minutos. El accesorio para cocinar este
tipo de recetas es la cuchilla.
•
Sopa con tropezones: para elaboraciones
con una cocción a temperatura
media baja, 98 ºC con un intervalo de
movimiento nº 1, durante 30 min. Se
utiliza para sopas, caldos (sin posterior
triturado...). El accesorio ideal para usar es
la pala de remover.
•
Cocción lenta: para la realización de
cocciones a baja temperatura (95 ºC)
en un intervalo de 2 horas sin ningún
accesorio para remover. Se utiliza para
recetas como carne a la borgoña, carne
guisada, rabo de toro... El accesorio
recomendado es el tapón de cocción lenta.
•
Cocción al vacío: indicado para recetas
de larga cocción a muy baja temperatura,
M
Preset Programmes
N
potenciando de esa manera los sabores
de los alimentos sin que estos pierdan
sus propiedades, manteniendo al máximo
su color, textura o sabor. Se recomienda
utilizar el tapón de cocción lenta y
trabajar durante 120 minutos a 55 ºC de
temperatura.
•
Cocer al vapor: para realizar cocciones
al vapor de verduras, carnes o pescados.
Este programa trabaja sin ninguna
velocidad durante 30 minutos a 100 ºC.
El accesorio necesario para su correcto
funcionamiento es la bandeja de vapor.
•
Amasar: para realizar masas, ya sean
masas pesadas de panificación o masas
ligeras de bollería. Este programa trabaja
con el accesorio cuchillas. Cuenta con
diferentes pasos: en el primer paso
trabaja durante 15 segundos a velocidad
7 sin temperatura para mezclar los
ingredientes. De manera automática,
al finalizar el primer paso, comienza a
amasar a velocidad 8 durante 2 minutos
sin temperatura.
•
Fermentar: programa indicado para
realizar una fermentación controlada de las
masas elaboradas en CookEasy Platinum.
No será necesario ningún accesorio ya que
no requiere movimiento, se programará
de manera automática durante 60
minutos a 30 ºC, temperatura óptima de
fermentación. Se recomienda dejar la tapa
superior puesta para evitar la evaporación
de la humedad que contiene la masa.
•
Enjuagar: indicado para realizar una
limpieza del bol después de la utilización
21
O
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