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USO DE LOS PROGRAMAS PREESTABLECIDOS
Preesta-
Utensilio
blecido
recomendado
Cocción
al vacío
Cocer al
vapor
Discs 4 & 5
Amasar
Fermentar
Enjuagar
Ajustes predeterminados
(regulables)
2 horas
(10 segundos-
8 horas)
OFF
Disc 1
55 ˚C
(40 ˚C – 90 ˚C)
30 min
(1 min – 8 horas)
OFF
100 ˚C
15 segundos
7
OFF
1 hora
(5 min – 8 horas)
OFF
30 ˚C
(30 ˚C – 35 ˚C)
50 segundos
10 segundos
4
9
55 ˚C
55 ˚C
23
Fase
"Manten-
er
caliente"
Discs 2 & 3
2 min
8
Disc 1
OFF
x3
Usos/ideas
para recetas
Use esta
función para
la carne, el
pescado, los
huevos o los
platos de
verdura para
potenciar
Discs 4 & 5
las texturas,
los sabores
y obtener
alimentos
más tiernos.
Salmón en
papillote
Brioche
Discs 2 & 3
Fermentar
masas con
levadura
Un enjuague
rápido para
facilitar la
limpieza
D
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