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EMPANADILLAS DE DULCE DE LECHE
Programa preestablecido: Amasar
Dificultad: media
Nº de personas: 6 pax.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Accesorios: cuchilla, espátula
Ingredientes para la masa
- 45 ml agua
- 1 huevo
-1 90 g harina
- 90 g mantequilla (pomada)
Ingredientes para el relleno
- 150 g dulce de leche
- 1 yema de huevo
- 15 g azúcar
PAN PREÑADO CON SOBRASADA
Programa preestablecido: Fermentación
Dificultad: media
Nº de personas: 10 uds.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de elaboración: 105 minutos
Accesorios: cuchilla, espátula
Ingredientes para la masa
- 300 ml agua tibia
- 450 g harina de fuerza
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- 2 cucharadas soperas aceite de oliva
- 2 pellizcos de sal
Ingredientes para el relleno
- 250 g sobrasada
Ingredientes para la decoración
- Una pizca de orégano
- 1 cucharada aceite de oliva
Preparación
1. Coloque la cuchilla en el bol y a
continuación incorpore todos los
ingredientes para la masa, seleccione el
programa 'Amasar'. Una vez finalizado
el programa, retire la masa, envuélvala
en papel transparente y consérvela en la
nevera 30 minutos.
2. Estire la masa, corte círculos con ayuda de
aros de 8 cm. Rellene la mitad, dejando el
borde sin rellenar. Cubra con la mitad de la
masa sin rellenar y cierre presionando los
bordes con ayuda de un tenedor. Agujeree
la parte superior con un cuchillo para
permitir que salga el aire del interior.
3. Precaliente el horno a 200 ˚C, pincele
con yema de huevo y azúcar en grano
humedecida y hornee durante 20 minutos
a 180 ˚C. Sitúelas sobre una rejilla hasta que
bajen de temperatura.
Preparación
1. Disuelva la levadura en 100 ml de agua
tibia y precaliente el horno a 200 ˚C.
2. Coloque la cuchilla en el bol, añada todos
los ingredientes de la masa excepto la
sal y seleccione el programa 'Amasar'.
Al finalizar el programa, seleccione el
programa 'Fermentar' y deje reposar 20
minutos al finalizar la fermentación.
3. Sitúe la masa sobre una superficie
enharinada y boleé hasta formar una
masa homogénea.
4. Corte la masa en pequeñas bolas y
aplánela con la palma de la mano.
Rellénela con la sobrasada y dé forma al
pan. Sitúela sobre una bandeja con papel
de hornear, pincélela con aceite de oliva
y espolvoréela con orégano en forma de
topping.
5. Hornéela durante 20 minutos a 200 ˚C.
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