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SALSA DE FRAMBUESA
•
1 Pinta (570 gramos)
de Frambuesas
Frescas
•
¼ Taza de Azúcar
Blanca
•
2 Cucharaditas de
Jugo de Naranja
•
2 Cucharaditas de
Algodón de Maíz
•
1 Taza de Agua Fría
SALSA DE CANELA
•
1 Taza de Agua
•
2 Cucharaditas
de Manteca
•
½ Taza de Azúcar
Morena
•
1 Cucharadita
de Canela
•
2 Cucharaditas de
Almidón de Maíz
SALSA DE VAINILLA DULCE
•
1 Taza de Yogurt
Griego
•
1 Cucharadita de
Esencia de Vainilla
•
½ Taza de Azúcar
Impalpable
25
25
Mezcle las frambuesas, el azúcar y el jugo de
naranja en una cacerola. Incorpore el algodón de
maíz en el agua fría hasta que quede una mezcla
pareja. Agregue la mezcla a la cacerola y hierva.
Cocine durante aproximadamente 5 minutos, mezclando
constantemente hasta que se logre la consistencia
deseada. La salsa se espesará más cuando se enfríe.
Con la salsa, forme un puré en la licuadora o con
una batidora de mano y filtre con un paño fino.
Sirva tibia o fría. La salsa podrá mantenerse en el
refrigerador hasta un período de dos semanas.
Hierva 1 taza de agua, 2 cucharaditas de manteca,
1 cucharadita de azúcar morena y la cucharadita de
canela en una cacerola pequeña a fuego medio.
En un bol pequeño disuelva el almidón de maíz
con 2 cucharaditas de agua; vierta en el almíbar
caliente para obtener una salsa pareja. Cubra.
Sirva tibia.
Mezcle el yogurt, la esencia de vainilla y el azúcar
impalpable en un bol hasta que quede parejo.
Refrigere durante por lo menos 30 minutos antes de servir.
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